Thịt gà ngoài dễ tìm kiếm nó còn mang về một nguồn dinh dưỡng cực kỳ to lớn và bên cạnh đó là vị ngon của thịt cũng “không phải dạng vừa đâu”. Hôm nay, mình xin chia sẻ 3 cách làm món ăn đơn giản với thịt gà cực kỳ ngon và tiện lợi.
Gà xé phay – cách làm món ăn đơn giản
Nguyên liệu
- Đùi gà (lườn): 400g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 10g
- Lạc rang: 50g
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm:
B1: Sơ chế gà :
- Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh
- Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ
B2: Chuẩn bị gia vị:
- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo
- Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối
- Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to
B3: Pha nước chấm:
- Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗng nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa
- Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.
B4: Trộn gỏi gà xé phay:
- Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một tô lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.
- Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức.
Gà chiên nước mắm
Một trong những cách làm món ăn đơn giản dùng thịt gà đó là gà chiên nước mắm “huyền thoại”!
Nguyên liệu:
- 2 cái cánh gà
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
Cách làm:
B1: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
B2: Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1′. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.
B3: Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!
B4: Pha nước mắm:
Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn. Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
B5: Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị. Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Gà rang muối
Trong các cách làm món ăn đơn giản có món gà rang muối cực hấp dẫn mà ai ăn rồi là mê!
Nguyên liệu
- 300gr thịt gà (thịt đùi)
- 100gr gạo nếp, 20gr vừng, 50gr đỗ xanh
- Muối, hạt tiêu
- Tỏi, sả
Cách làm:
B1: Các bạn cần rang riêng gạo nếp, đỗ xanh tới khi chín thì xay nhỏ từng loại. Sau đó, trộn đều ba thứ này với một chút muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Băm nhỏ tỏi và sả.
B2: Đun sôi dầu rồi cho thịt gà vào rán vàng, vớt ra. Cho sả và tỏi vào chảo dầu rồi đảo đều ở lửa to. Đảo tới khi tỏi và sả dậy mùi thơm.
B3: Cho gà vào đảo đều với tỏi, sả. Khi gà đã quyện đều với tỏi và sả thì các bạn cho hỗn hợp muối – gạo ở bước 1 vào đảo cùng. Đảo thêm khoảng 3′ trên bếp cho gà bám đều muối là xong.
Trên đây là 3 cách làm món ăn đơn giản cùng thịt gà, thật không quá khó đúng không nào! Bữa ăn sẽ thêm ngon miệng nếu linh hoạt trong thay đổi món ăn, chúc các mẹ thành công nhé!
Trả lời