Ẩm thực rất đa dạng biến hóa, ẩm thực Việt Nam cũng vậy, tính tế từ nguyên liệu đến cách làm. Hôm nay, mình xin chia sẻ 3 cách làm món ăn Nhật Bản cho cả nhà cùng tham khảo nhé!
Bắp cải cuộn thịt băm
Cách làm món ăn Nhật Bản với bắp cải cũng rất đa dạng, và mình xin hướng dẫn món bắp cải cuộn thịt băm kiểu nhật.
Nguyên liệu:
- 5 lá bắp cải
- 200g thịt băm
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 1 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh sữa tươi
- Hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
B1: Lá bắp cải rửa sạch, gọt bớt sống lá, luộc sơ qua cho mềm dễ cuộn. Hành tây và cà rốt thái hạt lựu nhỏ, trộn cùng thịt băm, sữa tươi, bột năng, hạt nêm (hoặc bột canh), chút hạt tiêu, để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
B2: Cho nhân vừa trộn vào lá bắp cải, cuộn lại như cuộn nem, có thể cắm tăm vào cho chặt, khi nấu không bị bung ra. Bắt đầu cuộn từ phía cuống lá để cuộn thịt không bị bung trong quá trình nấu, hoặc nếu có dùng tăm cũng dễ ghim hơn.
B3: Cho nước xâm xấp cuộn bắp cải, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, đun sôi lên, hớt bọt và để nhỏ lửa ninh thêm 30 phút.
B4: Cho cả nước và cái ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc thêm chút hạt tiêu. Những ngày mưa lạnh chỉ cần bát cơm nóng nữa là xong bữa!
Cá hồi hấp hành tây
Cá hồi hấp hành tây là một trong những cách làm món ăn Nhật Bản phổ biến.
Nguyên liệu:
- 300 gr cá hồi
- 1/2 củ hành tây
- 3 thìa nước tương ngọt Nhật
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa dầu olive
- 1 chút tương cà cho đẹp
Cách làm:
B1: Cá lọc hết xương rồi cắt miếng vừa phải. Ướp với các thành phần nêu trên khoảng 10-15’. Hành thái hạt lựu để riêng.
B2: Cho hành dàn đều trong chảo rồi sếp đều các miếng cá lên trên, nước sốt ướp thì cũng cho hết vào. Đậy vung và bếp ở mức số 7 trong 2 phút
B3: Sau đó hạ xuống số 4 để vậy 6 phút (tuỳ theo miếng cá cắt dày mỏng mà điều chỉnh) nhưng không để lâu quá cá sẽ bị khô.
B4: Cho cá ra dĩa trang trí thêm một ít rau thơm, thế là đã dùng được.
Canh Miso Nhật với đậu hũ
Một món canh quen thuộc của người Nhật Bản với cách làm món ăn Nhật Bản đơn giản.
Nguyên liệu:
- 20-30g sợi cá bào Bonito (Katsuobushi)
- 1L nước
- 1 gói đậu phụ
- 1 ít rong biển màu nâu (Wakame)
- 50g Miso (miso gạo vàng)
Cách làm:
B1: Đun nóng 1 lít nước nóng trong một nồi lớn trên lửa nhỏ và thêm mảnh bonito. Lấy nồi ra khỏi bếp và để trong vài phút.
B2: Lọc vào một cái bát và đặt lại súp vào chảo.
B3: Thêm đậu phụ và rong biển (Wakame).
B4: Đánh miso vào súp. Luôn duy trì nhiệt độ thấp và không nên đun sôi súp sau khi thêm miso.
Công thức 3 cách làm món ăn Nhật bản thật không có gì quá phức tạp đúng không nào! Món ăn nấu theo kiểu Nhật vừa tốt cho sức khỏe vừa cân bằng các chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công để đãi gia đình nhé!
Trả lời