Nhiều bạn bắt đầu học chập chững học nấu ăn mà không biết bắt đầu từ đâu. Thôi thì cùng mình chúng ta bắt đầu với món đơn giản là trứng chiên đi. Cùng mình học 3 công thức cách làm món trứng chiên đơn giản dễ làm đảm bảo ăn điểm ngay!
Cách làm món trứng chiên cà chua
Nguyên liệu
- Trứng gà 2 quả
- Cà chua 1 quả
- Hành tím khô
- Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, các bạn cắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
- Trứng gà đập ra chén, nêm vào 1,5 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 2: Chế biến
- Bạn cho phần cà chua băm vào đánh đều cùng với trứng.
- Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho hành vào phi thơm; đổ trứng cà chua vào chiên, hạ lửa nhỏ nhất, đậy kín vung.
- Chiên đến khi trứng chín xốp thì tắt bếp, rắc lên 1 ít tiêu là món ăn hoàn thành.
Cách làm món trứng chiên
Nguyên liệu
- Trứng vịt 2 quả
- Tiêu bột
- Hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
- Trứng gà đập ra chén, nêm vào 1,5 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt; 1 ít tiêu tùy thích.
Bước 2: Chế biến
- Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm; đổ trứng vào chiên, hạ lửa nhỏ nhất, đậy kín vung.
- Chiên đến khi trứng chín xốp thì tắt bếp, rắc lên 1 ít tiêu là món ăn hoàn thành.
Cách làm món trứng chiên thịt bằm
Nguyên liệu
Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
- Thịt ba chỉ 70g
- Hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt
- Tiêu bột
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối, để ráo; sau đó băm nhuyễn.
- Nêm vào thịt 1 ít hạt nêm, muối, bột ngọt.
- Trứng đập ra chén, cho vào 1 ít nước mắm, tiêu. Nên nêm nhạt vì thịt đã ướp tránh để món ăn bị mặn mất ngon.
- Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho hành vào phi thơm; tiếp tục trút thịt băm đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 3 phút. Trút thịt ra!
- Bạn đổ thịt xào (để hơi nguội) vào chén trứng đánh đều lên.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng đổ trứng vào chiên, nhỏ lửa, đậy kín vung.
- Trứng chín, xốp thì tắt bếp, rắc thêm xíu tiêu cho thơm là hoàn thành.
Lưu ý với món trứng chiên
- Trứng chiên phải đánh đều, không khi chiên sẽ không có màu vàng đều mất vị ngon thị giác. (Chỗ mặn chỗ nhạt).
- Không nên nấu trứng ở nhiệt độ cao, sẽ làm trứng cháy trước khi chín đều. Và không tốt cho sức khỏe.
- Một cái sai mà mình thấy đa phần các bạn mắc phải là cho hành lá vào trong trứng; hành lá không thích hợp hết hợp với trứng, sẽ sinh ra độc tố.
- Trứng không chế biến cùng tỏi nhé, sẽ gây ngộ độc đấy.
Trên đây là 3 công thức cách làm món trứng chiên đơn giản tại nhà mà mình muốn giới thiệu cho các bạn mới học nấu ăn. Nhớ ghi công thức vào sổ tay, chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình nhé!
Trả lời