Thịt xá xíu là một cách chế biến hấp dẫn của nguyên liệu thịt heo, món ăn này đã không còn lạ gì với chúng ta nữa. Nhưng để làm món này ngon đúng điệu thì bạn đã biết cách chưa? Cùng mình xem qua công thức cách làm món thịt xá xíu heo dưới đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ có một món ăn thích mê cho xem!
Cách làm món thịt xá xíu
Nguyên liệu
- Thịt heo 1kg (bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc nạc mông cho món ăn chuẩn vị nhé)
- Tỏi: 4 củ
- Mật ong: 3 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 3 muỗng cà phê xì dầu
- Rượu ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
- 1 muỗng cà phê tiêu bột
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê đường
- Dầu vừng, dầu ăn
- 1 ít ngũ vị hương
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo các bạn mua về đem rửa với nước muối pha loãng và sau đó rửa sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành những miếng vuông khoảng 4x4cm.
- Tỏi các bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
- Các bạn cho tỏi vào ướp cùng thịt heo; bạn cho thêm 3 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu hào; 3 muỗng cà phê mật ong + một ít dầu ăn + 1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn + dầu vừng + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào. Trộn đều thịt sau cho thịt thấm đều gia vị.
- Sau đó để thịt tầm khoảng 40 đến 60 phút cho thịt thấm tất cả các gia vị. Lưu ý cứ mỗi 10 phút các bạn lại dùng đũa đảo đều lại cho thịt ngấm đều hơn nhé!
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bạn mở lò nướng lên ở nhiệt độ 250 độ, sau đó bạn xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng, cuối cùng bạn đưa thịt vào lò nướng.
- Nướng khoảng 10 phút bạn lấy thịt ra ngoài nhúng thịt vào nước gia vị lúc ướp, sau đó sắp thịt lên vỉ nướng một lần nữa, nướng thêm khoảng 30 phút thì lấy thịt ra dùng được rồi.
- Cho thịt ra ngoài, chờ thịt nguội thì cắt lát mỏng trái sớ thịt, ăn kèm các rau xà lách, cà chua cho đỡ ngấy.
Lưu ý
- Đối với món thịt xá xíu này, các bạn có thể ăn kèm trong các món ăn như bánh mì kẹp, phở chua… sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
- Ngoài ra, bạn nên lưu ý ăn rau kèm theo món này để dễ tiêu hóa do món ăn này khá là ngấy và khó tiêu nếu ăn nhiều đấy!
- Trong quá trình chế biến nhớ đảo thịt khi ướp để thịt được thấm đều các gia vị.
- Nướng thịt trong đúng thời gian để tránh miếng thịt bị khô.
Với công thức cách làm món thịt xá xíu trên đây sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon. Hy vọng với cách chế biến này sẽ cho bạn thêm kiến thức về nấu nướng. Nhớ lưu lại công thức chế biến, chúc bạn thực hiện thành công và có món ăn ngon chiêu đãi gia đình!
Trả lời