Hôm nay, bếp Phunus sẽ chia sẻ cho các bạn 2 công thức cách làm món xào đơn giản mà cực ngon tại nhà để đổi vị. Với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện nhanh gọn, các món xào luôn cho ra được hương vị hấp dẫn mà ít ngấy. Nào! Cùng mình xem các công thức dưới đây thôi.
Cách làm món xào – nui xào
Nguyên liệu
- Nui khô dài 100g
- Thịt bò thăn 150g
- 1/2 quả Ớt chuông đỏ
- 1/2 quả Ớt chuông vàng
- Muối
- Tiêu bột, tỏi
- Dầu oliu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông rửa sạch thái miếng vuông, nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Thịt bò mua về các bạn rửa sạch với nước muối và nước sạch; thái miếng vuông nhỏ, ướp tỏi, chút muối, tiêu.
- Nui các bạn ngâm nui vào nước lạnh tầm 20 phút rồi vớt ra. Nấu 1 nồi nước sôi cho nui vào trụng. Làm như vậy nui sẽ sạch, không chua và dai giòn hơn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bắc chảo, thêm dầu oliu, làm nóng. Đổ ớt chuông vào xào sơ. Thêm chút nước, xào cho tới khi ớt chuông đổi màu đậm, chín tới thì cho ra đĩa.
- Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi; tiếp tục cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ cả ớt chuông và nui vào đảo đều.
- Thêm gia vị muối, tiêu, nêm nếm cho vừa. Tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm món xào – rau củ thịt bò xào
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn 200g
- Bắp non, đậu đũa, cà rốt, hành tây mỗi loại 100g
- Hành lá, cần tây, hành tỏi khô
- Tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thăn các bạn rửa với muối sau đó rửa sạch lại rồi cắt miếng mỏng nhỏ.
- Bắp non ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Trái to thì cắt đôi.
- Đậu đũa rửa sạch cắt khúc dài bằng bắp.
- Cà rốt gọt vỏ cắt sợi bằng đậu đũa
- Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá, cần tây rửa rồi bạn cắt khúc 1cm.
- Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
- Bạn ướp thịt bò với 1 ít hạt nêm, 1 ít đường và 1 nửa hành tỏi băm. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Các bạn cho chảo lên bếp, tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn; cho hành tỏi còn lại vào phi thơm.
- Hành tỏi ngả vàng các bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào, xào thịt với lửa lớn, nhanh tay; xào trong khoảng 1 phút thì trút thịt ra tô.
- Dùng cái chảo đó, cho thêm 1 ít dầu vào. Dầu nóng các bạn cho lần lượt cà rốt, bắp non, hành tây, đậu đũa chúng ta đã sơ chế vào xào.
- Xào tầm 3 phút thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp! Trút ra đĩa cho hành lá và cần tây cắt nhỏ lên, rắc 1 ít tiêu bột lên cho thơm. Như vậy là món ăn đã hoàn thành!
Trên đây là bài viết giới thiệu 2 cách làm món xào ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình. Những món xào nhiều rau củ sẽ rất tốt cho sức khỏe nếu bạn thêm chúng vào thực đơn hàng tuần. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn!
Trả lời