Có nhiều người chọn ăn chay làm cách thanh lọc cơ thể, một số người lại chỉ ăn chay trong những dịp nhất định. Còn bạn, bạn có thường xuyên ăn chay không? Bạn đã có món ăn chay nào để bữa ăn thêm hấp dẫn chưa? Mình xin bật mí 3 cách làm món nem chay cực ngon cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.
Cách làm món nem chay – công thức 1
Nguyên liệu
- 3 bìa đậu phụ
- 1 gói nấm kim châm
- 1 gói nấm rơm
- Một ít mộc nhĩ, nấm hương
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ đậu
- 150g giá đỗ
- Vỏ bánh đa nem
- Một ít hành, mùi, miến, tỏi, chanh, gia vị, ớt, đường
- Một ít rau xà lách, mùi, húng làm rau sống ăn kèm
Cách làm:
- Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ
- Nấm hương khô ngâm nở rồi thái nhỏ
- Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ
- Cà rốt thái chỉ rồi cắt nhỏ
- Hành hoa và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ
- Hành tây cắt đôi rồi thái ngang thật mỏng
- Giá đỗ bóp nhỏ cho mềm và ra bớt nước
- Miến ngâm mềm cắt nhỏ
- Đậu phụ bóp thật nhuyễn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau.
- Nêm chút gia vị rồi lấy vỏ bánh đa nem, gói lại
- Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đun cho mỡ nóng già rồi thả nem vào rán
- Khi nem chín vàng gắp ra đĩa.
- Pha nước chấm gồm: tỏi băm nhỏ, ít mắm ngon, ít đường, vắt chanh, thái ớt. Món này ăn kèm rau sống, ăn với cơm hay bún đều ngon
Cách làm món nem chay – công thức 2
Nguyên liệu
- Bánh đa nem
- ½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi
- Miến (ngâm 7 phút cho mềm)
- ½ củ hành tây thái mỏng, 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh xì dầu
- Muối, tiêu
- Trứng để làm chất kết dính (một số công thức đồ chay không sử dụng trứng, vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)
- Dầu thực vật
Cách làm:
- Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.
- Phi thơm hành và tỏi.
- Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.
- Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.
- Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.
- Xào tới khi mềm. Sau đó lấy các nguyên liệu trên chảo ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.
- Cho 2 thìa nguyên liệu làm nem vào lòng bánh đa nem và cuốn chặt tay. Chiên nem trên lửa vừa cho đến khi miếng nem vàng.
Cách làm món nem chay – công thức 3
Nguyên liệu
- Bánh đa nem: 1 gói
- Miến: 50 – 100 g
- Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ
- Nấm hương, mộc nhĩ: 4 – 5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
- Giá đỗ: 100g
- Hành hoa, rau mùi (ngò)
- Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
- Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành hoa, rau mùi (ngò) thái nhỏ.
- Cho các nguyên liệu trên vào bát to, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.
- Chải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem
- Đun sôi dầu trong chảo, thả nem vào và rán vàng hai mặt.
- Gắp ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.
Trên đây là 3 công thức cách làm món nem chay cực hấp dẫn. Những công thức đơn giản mà mình chia sẻ với các bạn được mình đúc kết khá lâu. Lưu lại công thức món ăn, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn nhé!
Trả lời