Sẽ thật lạ miệng cho bữa cơm gia đình nếu có thêm sự xuất hiện của món ăn ngoại quốc đúng không nào! Vậy thì ngày hôm nay mình xin chia sẻ 3 cách làm món ăn Trung Quốc ngon “bá cháy bọ chét” cho chị em, nhớ lưu vào nhé!
Gà rang ớt kiểu Trung
Nguyên liệu:
- 500 g Thịt gà đùi lọc xương
- 100g Lạc
- 15 quả ớt khô. Ăn nhiều thì cho nhiều hơn nha
- Hành lá, tỏi, gừng
- Bột bắp, bột năng
- Xì dầu, nước mắm, hạt tiêu, đường
Cách làm:
B1: Thịt gà rửa sạch với muối và giấm, để ráo cắt miếng nhỏ vuông cơ 1 đốt rưỡi ngón tay. Đừng cắt nhỏ quá nhé vì lát chiên gà sẽ teo lại. Ướp gà cùng gừng và 2 muỗng xì dầu và 3 muỗng bột bắp 2 muỗng bột năng. Ướp trong 15 phút.
B2: Trong lúc ướp gà thì đi rang lạc, nhưng mà mình lười mình toàn nướng lạc thôi, cho vào lò nướng nướng 8 phút lửa trên nhiệt độ 200 độ C. Hoặc dùng nồi chiên không dầu để 160 độ C 15 phút. Tùy vào độ to của lạc các bạn hãy điều chỉnh thời gian phù hợp nhé.
B3: Ớt khô cắt đôi hoặc cắt 3 tùy độ dài của ớt.
B4: Cho gà vào rán khi nào thấy gà chuyển sang màu vàng hơi ngả nâu là ok rồi đó, đừng rán kĩ quá gà khô nha nhưng cũng đừng ướt quá. Vớt ra để ráo dầu.
B5: Phi thơm tỏi cùng 1 ít dầu sau đó cho 1 nửa chỗ ớt khô đã cắt vào đảo đều, nhớ để lửa nhỏ ko có cháy ớt đó nha. Tiếp đến cho gà đã rán vào đảo cùng, sau đó nêm thêm 1 muỗng mắm + 1 chút đường + tiêu. đảo đều. Cho nốt nửa ớt còn lại và lạc đã rang vào chảo. Đảo lửa nhỏ khoảng 2 phút sau đó cho hành lá vào đảo đều. XONG!
Tôm sốt ớt kiểu Trung
Cách làm món ăn Trung Quốc với tôm cũng đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- 15 con tôm to
- 2 muỗng sốt tương cà chua
- 1 muỗng sốt ớt cô đặc (chili paste)
- 1 muỗng gừng băm nhỏ
- 1 muỗng hành cộng băm nhỏ
- 1 muỗng ớt chuông đỏ băm nhỏ
- 150ml nước lọc
- Tiêu,đường,muối,hạt nêm,bột bắp,rượu nấu ăn,dầu mè.
Cách làm:
B1: Tôm bóc vỏ chẻ sống lưng và bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm, cho vào tôm một ít rượu nấu ăn, 1 muỗng bột bắp, sau đó bóp đều tôm và đem tôm rửa sạch, để ráo nước tôm.
B2: Ướp tôm với tí muối, tiêu và 1 muỗng bột bắp vào lần 2 trộn đều để tôm bám bột, cho dầu mè vào chảo đun nóng sau đó cho tôm vào chiên chín vàng cả 2 mặt.cho tôm ra đĩa để riêng.
B3: Dùng chảo vừa chiên tôm cho thêm một muỗng dầu mè vào đun nóng, kế tiếp cho gừng và ớt chuông băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả sốt cà,sốt ớt và 150ml nước lọc vào đun sôi. Nêm vào sốt ít muối,đường,hạt nêm sao cho phần sốt hơi ngọt nhẹ, sau đó lấy tôm và hành băm cho vào cùng lúc trộn đều và nấu sôi lên, khi tôm sôi, hoà tan bột bắp với nước sau đó chế từ từ vào trộn đều để phần sốt sánh lại và tắt bếp
B4: Trình bày tôm ra đĩa và thưởng thức, món tôm sốt ớt được dùng với cơm trắng hay ăn chơi đều rất ngon!
Cá điêu hồng hấp tương tàu xì
Một trong những món ăn Trung Quốc hấp dẫn!
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng 600gr
- 2 mc tương tàu xì
- 1 lóng gừng nhỏ
- 1 trái ớt hiểm
- Ít rau thì là
Cách làm:
B1: Cá làm sạch, dùng dao cắt nhẹ 2 đường trên mình cá để khi ướp cá sẽ thấm vị hơn. Ướp cá với 2 muỗng canh tương tàu xì, thoa, chà xát cho cá thấm đều. Gừng cạo vỏ cắt sợi, ớt cắt lát trải lên mình cá đã ướp. Thì là rửa sạch cắt khúc 3cm.
B2: Cho nước vừa đủ vào nồi rồi đặt dĩa cá vào đậy nắp hấp chín. Cá điêu hồng cũng nhanh chín, mình hấp 12 phút là cá chín kỹ rồi.
B3: Cá chín thì tắt lửa, mở nắp và trải đều rau thì là lên mình cá, đậy nắp lại lấy hơi 1 phút cho thì là tỏa mùi thơm chứ không mở lửa nữa nhé. Vậy là đã hoàn tất món cá hấp tương tàu xì.
Thịt cá ngọt, thấm vị, chỉ dùng duy nhất tương tàu xì để ướp rất đơn giản, quan trọng là giữ được vị ngọt tự nhiên của cá và sự hỗ trợ của gừng và thì là làm tăng mùi vị, ấm bụng.
Trên đây là 3 cách làm món ăn Trung Quốc “hô biến” bữa cơm gia đình bạn thành món Trung thật đơn giản. Chúc các chị em thực hiện thành công chiêu đãi gia đình!
Trả lời