Những trái bắp vàng óng thơm ngon là thế, và càng thơm ngon hơn khi được chế biến thành những món ăn đặc biệt. Có 2 cách làm món bắp xào siêu ngon kiểu mới mà mình muốn chia sẻ tới các bạn.
Cách làm món bắp xào trứng
Nguyên liệu:
- Bắp nếp: 3 trái
- Trứng gà: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Hạt nêm, đường, muối, tương ớt, tương cà, tiêu xay và dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
B1: Hành lá lặt sạch, cắt bỏ rễ, rửa sạch và đem xắt nhỏ. Phần đầu củ hành xắt nhỏ để riêng, phần lá để riêng.
B2: Bắp tẽ hạt, chà sạch và đem rửa lại thật kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó cho bắp vào nồi, cho thêm chút xíu muối vào và luộc sơ qua. Khi nước luộc sôi được khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt bắp ra, để ráo.
B3: Trứng gà rửa sạch, để riêng.
Cách làm:
B1: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó, cho đầu hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Đảo đều tay, khi hành hơi vàng và dậy mùi thơm thì đập trứng gà vào, đảo đều tay cho trứng tan ra.
B2: Cho hạt bắp đã tách và rửa sạch vào xào cùng với trứng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/4 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều. Khi hạt bắp săn lại, cho hết hành lá đã xắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
B3: Cho bắp xào trứng ra đĩa. Khi ăn cho thêm tương ớt hoặc tương cà đều được. Ăn ngon khi còn nóng.
Cách làm món bắp xào nấm
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp
- 100g nấm rơm
- 100g tôm
- 2 muỗng canh con ruốc sấy (tép khô)
- Hành lá
- 1 muỗng canh Bơ thực vật
- Gia vị : Đường, nước mắm, bột ngọt (tùy thích)
Cách làm:
B1: Bắp trái lột vỏ rồi rửa sạch. Dùng Dao để tách hạt ra khỏi cùi bắp cho mau.
B2: Tôm lột vỏ rửa sạch cắt nhỏ, nấm rơm gọt bỏ chân nấm ngâm nước muối, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch rồi bóp khô nước. Hành lá cắt nhuyễn (nếu gốc to cắt khúc phần gốc).
B3: Cho chảo lên bếp cho bơ vào chờ bơ tan lần lược cho tôm + bắp + nấm rơm và 1 muỗng canh nước mắm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào đều cho gốc hành vào xào chung, xào thấy bắp chín rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (chỉ là món ăn vặt nên mình thấy nếm nghe ngọt ngọt là được).
B4: Cuối cùng thì cho ruốc sấy (hay còn gọi là tép khô) và hành lá xắc nhuyễn vào là xong.
Với 2 cách chế biến bắp đơn giản như trên, bạn đã có thể có món ăn vặt tại nhà ngon lành mà an toàn cho sức khỏe. Hãy lưu lại 2 cách làm món bắp xào này để có dịp trổ tài cho gia đình và bạn bè, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời