Cá hồi là một thực phẩm cực kì dinh dưỡng mà lại còn phù hợp với mọi độ tuổi. Cá hồi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá hồi hấp, cá hồi áp chảo… Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức cách làm món cá hồi sốt cà chua siêu ngon cho mọi người!
Cách làm món cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 10ml dầu ăn
- 900 g cá hồi
- 4 tép tỏi
- 10g cà phê bột ớt
- 5g bột cà ri
- 1 chén sốt cà chua (nếu có có sốt cà chua bạn có thể tự làm bằng cách thái nhỏ cà chua, rồi cho lên sốt với một chút dầu ăn, bột canh)
- 5g gừng băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- bột ớt
- 1 ít rau mùi
Cách làm:
B1: Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Ướp cá hồi với muối, hạt tiêu rồi cho vào, đặt mặt có da cá xuống trước. Rán cá cho đến khi có màu vàng nâu, mỗi bên từ 2-3 phút. Tắt bếp, đặt chảo cá sang một bên.
B2: Cho nước sốt cà chua, hành tây, tỏi, bột cà ri, hạt tiêu, ớt bột, gừng, rau mì vào máy xay, xay nhuyễn.
B3: Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt cà chua vào chảo, đun sôi nhẹ trong 5 phút. Sau đó cho cá hồi vào, đun sôi liu riu trong 8-10 phút hoặc cho đến khi cá chín và ngấm gia vị.
Món này dùng ăn với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon!
Cách chọn cá hồi ngon
Cá hồi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và là thực đơn cao cấp trong những bữa ăn sum họp gia đình hoặc những bữa tiệc hải sản đậm hương vị biển cả.
Cá hồi có lượng Omega – 3 dồi dào, rất có lợi cho sự phát triển của não bộ, duy trì khả năng hoạt động tối ưu cho hệ thần kinh nên rất có lợi cho người già, trẻ nhỏ, người thường xuyên hoạt động trí não. Thơm ngon và nhiều lợi ích nên cá hồi rất được ưa chuộng, tuy nhiên chọn cá hồi như thế nào là đạt chuẩn và tươi ngon?
Thử độ chắc của thịt cá:
– Cá hồi màu xám tươi, vảy sáng bóng và bám chắc trên bề mặt cá. Bạn ấn nhẹ bề mặt cá thấy các thớ cơ đàn hồi tốt, không lưu lại dấu tay trên mình cá, khi uốn cong thân cá và bỏ tay ra thấy mình cá không có vết nhăn là được.
– Bạn cầm phần đuôi cá lắc mạnh, nếu thấy thịt ở sống lưng chắc, không lỏng lẻo thì có thể yên tâm đó là cá tươi
Xem phần mắt cá:
– Mắt cá hồi là đặc điểm rất dễ quan sát và nhận biết, bạn chỉ cần thấy mắt cá sáng trong, không kéo màng, không bị đục mờ là cá tươi.
Để ý phần mang cá:
– Mang đỏ tươi, sờ cứng, không mềm nhũn, mùi tanh đặc trưng của cá hồi, không có mùi hôi.
Trên đây là công thức cách làm món cá hồi, cá hồi nấu sốt cà chua cực ngon mà mình muốn chia sẻ. Bên cạnh đó là cách chọn lựa cá hồi sao cho phần nguyên liệu tốt nhất để món ăn được ngon miệng nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Trả lời