Một trong những món ăn sáng kèm với bánh mì siêu ngon đó là cà ri. Cà ri là món ăn theo phong cách ẩm thực Ấn Độ, là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên nước súp sánh quyện đậm đà mà khi ăn khó mà quên được. Hôm nay mình xin hướng dẫn cách làm món cà ri dê đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà!
Cách làm món cà ri dê
Trước khi thực hiện cách làm cà ri ngon các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cà ri dê dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt dê đã lọc xương: 600 gr
- Bột cà ri: 3 gói nhỏ
- Nước cốt dừa + nước dừa
- Khoai tây + khoai lang
- Sữa tươi: 1 túi
- Tỏi + gừng + hành khô + sả
- Bột canh + hạt nêm + hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cà ri dê
– Thịt dê đã lọc bỏ xương, rửa sạch thái thành những miếng vuông hình quân cờ. Sau đó, bóp thịt dê với muối, gừng rượu để bớt mùi hôi của thịt.
– Tiếp theo, đun một nồi nước sôi cho dấm vào và cho thịt dê vào chần qua cho thịt dê bớt mùi hôi.
– Sau đó rửa lại thịt dê với nước sạch, ướp thịt dê với gừng, tỏi và hành cùng hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và bột cà ri. Để thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
– Hành khô + tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhỏ, đập dập phần thân.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Khoai tây + khoai lang gọt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ngâm khoai với nước pha muối loãng để khoai không bị thâm và không có nhựa. Sau đó, vớt khoai ra để cho ráo nước và đem đi rán.
Bước 2: cách làm cà ri dê cực ngon
– Các bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn. Khi dầu nóng cho gừng, tỏi và hành vào phi thơm
– Sau đó cho thịt dê và cà ri vào xào săn lại.
– Cho thịt dê và nước dừa vào nồi áp suất (có thể thay thế bằng nồi cơm điện) ninh cho tới khi thịt mềm, thì cho sữa vào ninh cho khoai mềm thì đổ nốt nước cốt dừa và bột cà ri vào.
– Đun hỗn hộ khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món cà ri thịt dê thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon và hấp dẫn.
Những thực phẩm tránh ăn cùng thịt dê
Dưa hấu:
– Ăn dưa hấu sau khi ăn thịt dê sẽ rất dễ rơi vào tình trạng tổn thương khí. Điều này là do thịt dê có tính ngọt và nóng, dưa hấu là thực phẩm lạnh. Khi ăn thực phẩm lạnh và thịt dê sẽ làm giảm tác dụng bồi bổ dinh dưỡng của thịt dê, đồng thời cũng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe lá lách và dạ dày.
Đậu đỏ:
– Thịt dê được xem là thực phẩm xung khắc với đậu đỏ, bởi khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau trong cùng một món ăn có thể gây ngộ độc.
Bí ngô:
– Một lời khuyên tiếp theo dành cho bạn là không nên ăn thịt dê và bí ngô cùng với nhau, điều này có thể gây vàng da và bệnh hôi chân.
Thịt dê là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tốt cho phụ nữ sau khi sinh con. Vì vậy, bạn nên thêm cách làm món cà ri dê vào thực đơn để cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn có những giây phút tuyệt vời trong gian bếp!
Trả lời