Bạn đã ngán với các món chiên ngập dầu béo ngậy, hay tới lui với món cá kho quen thuộc. Vậy thì hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức cách làm món chả lá lốt thơm ngon bổ dưỡng. Rất đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà!
Cách làm món chả lá lốt ngon
Nguyên liệu làm chả:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Lá lốt 1 mớ
- Hành lá 3 nhánh
- Bột nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, mắm, đường
Cách làm chả lá lốt:
Bước 1: Xay nhỏ thịt
– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay, xay nhỏ. Nếu có thời gian, bạn băm thịt sẽ ngon hơn xay.
– Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước và thấm khô để khi chiên không bị bắn dầu. Lấy 3 lá lốt băm nhỏ để trộn cùng thịt cho thơm. (Số còn lại để cuốn chả).
– Hành khô bóc vỏ rồi rửa sạch băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá sâu rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt xay với gia vị
– Cho thịt băm, hành lá, hành khô, lá lốt vào bát tô rồi cho hạt tiêu, bột canh, chút mắm, chút đường, mì chính sau đó trộn đều.
– Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi chiên sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn.
Bước 3: Cách cuốn chả lá lốt đẹp
– Đặt mặt trái lá lốt trên thớt, dùng thìa nhỏ múc nhân thịt cho lên lá trải đều rồi cuộn lại thành hình trụ tròn.
– Cuộn xong dùng tăm xiên nhỏ xiên ngang để cố định chả lá lốt khi chiên không bị bung.
Bước 4: Chiên chả
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào chiên nhỏ lửa (lưu ý cho dầu vừa kín đáy chảo chứ không chiên ngập dầu nhé!).
– Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được.
Bước 5: Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt.
Có thể bạn chưa biết về lá lốt
Lá lốt được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn cùng với vị cay the nhẹ, thơm thơm rất được ưa thích.
Ngoài là thực phẩm thông thường, lá lốt còn có công dụng trong chữa trị 1 số loại bệnh như: đau bụng do nhiễm lạnh, các loại viêm như viêm lợi viêm răng, giải cảm… Lá lốt còn giúp tốt cho hệ tiêu hóa vì vậy thường được kết hợp với các món ăn chiên dầu mỡ như bánh xèo…
Trên đây là bài viết cách làm món chả lá lốt thơm ngon mà công thức cực đơn giản. Các mẹ lưu lại công thức để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có những phút giây thưởng thức món ăn tuyệt vời cùng người thân và bạn bè!
Trả lời