Bạn đang ăn chay trường và muốn tìm thêm công thức cho dày thực đơn chay của mình? Hôm nay, mình xin chia sẻ 3 cách làm món chay đơn giản vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp cho việc ăn chay trường và cả ăn chay theo dịp.
Nội dung bài viết:
Cách làm món chay đơn giản với củ cải
Củ cải cuộn hấp chay là một món ăn chay đơn giản dễ thực hiện!
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
- 50g nấm rơm tươi, 50g nấm đông cô tươi
- 1 củ hành tây, hành lá
- 1 miếng tàu hủ trắng, 1 miếng tàu hủ chiên
- Hạt nêm chay, muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
- Củ cải trắng bào lấy phần to nhất cho dễ cuộn, sau đó mang đi hấp khoảng 4 phút cho củ cải chín.
- Nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt thái sợi mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá thái lát.
- Dùng muỗng tán nhuyễn tàu hủ trắng. Tàu hủ chiên cắt hạt lựu.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào, khi dầu sôi, cho hành lá vào phi thơm.
- Xào chín cà rốt, hành tây, tàu hủ và nấm, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 chút muối và tiêu sao cho vừa ăn. Đảo nhanh tay trong 30 giây, tắt bếp.
- Dùng củ cải cuộn nhân vừa xào. Rưới phần dầu hành đã phi thơm lên trên và đem hấp trong khoảng 5 phút.
Cách làm chè long nhãn chay
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi
- 70g long nhãn
- 90gr đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50gr bột sắn dây/ bột bắp/ bột năng
- Dụng cụ: nồi, bếp, chén
Cách làm:
Bước 1:
- Hạt sen tươi bỏ tâm sen, cho vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt hạt sen ra, rửa lại với nước.
- Cho hạt sen vào nồi cùng 500ml nước, nấu chín mềm khoảng 15 phút.
- Long nhãn cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.
- Cho long nhãn, 90g đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi hạt sen tươi, khuấy đều đến khi đường phèn tan hết.
Bước 2:
- Hòa tan bột sắn dây( bột bắp/bột năng) với 100ml nước. Đổ từ từ nước sắn dây vào chè, khuấy đều, nấu thêm 2 phút.
- Tắt bếp, múc chè ra chén, để nguội là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm món chay đơn giản – sườn khìa nước dừa
Nguyên liệu:
- 5 miếng sườn non chay
- 1/3 muỗng cà phê Ngũ vị hương
- 0.5 chén Nước dừa xiêm
- 2 muỗng cà phê Nước tương
- 1/4 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm hoặc poro
- 1 trái Ớt băm
- Dầu thực vật
Cách làm:
Bước 1:
- Sườn chay ngâm nở mềm. Vắt xả vài lần.
- Ướp sườn nguyên miếng với 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, tỏi ớt băm để thấm 15 phút.
Bước 2:
- Bắc chảo cho 1 muỗng canh dầu ăn, chiên miếng sườn cho xém mặt.
- Thêm nước dừa hoặc nước lọc và 1 muỗng cà phê đường sao cho nước xâm xấp hạ lửa rim vừa cạn là được.
- Dùng kéo cắt nhỏ thành miếng vừa ăn theo chiều ngang.
- Gắp ra rắc tiêu xay dùng với cơm nóng hay bánh mì.
Trên đây là 3 công thức cách làm món chay đơn giản mà các bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Ghi nhớ công thức để có những món ăn chay thật ngon và bổ dưỡng nhé!
