Nhiều người trong số chúng ta vẫn có thói quen ăn chay vào các dịp trong tháng, điều này thực sự tốt cho sức khỏe. Ăn chay giúp giảm lượng chất béo xấu và cung cấp thêm chất xơ cho cơ bởi nguyên liệu món chay thường là từ thực vật. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm món chay với 3 công thức đơn giản!
Cách làm món chay đùi gà sốt bơ
Nguyên liệu:
- 200g nấm đùi gà (chọn loại nấm nhỏ sẽ ngon hơn)
- Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng
Cách làm:
Bước 1:
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc 0.5 cm.
- Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đến khi bơ chảy thì cho tiếp tỏi thái nhuyễn vào, phi đến khi tỏi thơm. Tiếp tục cho thêm nấm đùi gà, xào đều với lửa nhỏ đến khi nấm chín.
Bước 2: Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng một chút nước, rồi đổ vào chảo nấm, đảo cho sệt lại là được.
Cách làm món chay đậu hũ Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ non
- Tỏi băm, gừng băm, hành lá
- Nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn thực vật
Cách làm:
Bước 1: Đậu hũ non cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ (hình 1).
Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thêm khoảng 1 phút đến khi thấy mùi thơm tỏa lên (hình 2).
Bước 3: Tiếp tục cho đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp (hình 3).
Bước 4: Bày trí ra đĩa, rắc chút hành lá lên và ăn nóng (hình 4).
Cách làm món chay canh ngũ sắc
Nguyên liệu:
- 100g đậu cove
- 100g ngô ngọt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 30g nấm hương
- Gia vị: rau mùi thơm, dầu ăn, mì chính, hạt nêm chay.
- Dụng cụ: nồi, bếp, tô
Cách làm:
Bước 1:
- Ngô có thể mua hộp ngô (tại siêu thị) hoặc mua ngô non về cắt thành khúc khoảng 3 cm.
- Rửa sạch nấm hương rồi ngâm với nước 40 độ C trong 2 giờ. Sau đó thì bạn cắt bỏ phần chân nấm rửa lại bằng nước lạnh, thái nấm thành miếng vừa ăn. Phần nước nấm giữ lại để nấu canh.
- Ngô và đậu cove rửa sạch với nước, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Để món ăn thêm bắt mắt thì cà rốt các bạn nên cắt vỏ và tỉa hoa, nếu không có thời gian thì thái hạt lựu như khoai tây.
Bước 2:
- Chờ nồi nóng xào khoai tây, cà rốt trước, sau đó thêm gia vị và nước nấm vào nồi ninh khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để nước không bị cạn.
- Khi khoai tây, cà rốt đã chín, cho nấm cùng 2 bát nước vào, nấu tiếp 10 phút. Sau đó, cho ngô, đậu cove vào, nêm dầu ăn, mì chính, hạt nêm chay vào cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, cho một vài lá mùi lên trên rắc hành lá để tạo màu sắc, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.
Trên đây là 3 công thức cách làm món chay ngon đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà để phục vụ việc ăn chay mỗi dịp rằm hay dịp lễ chay. Lưu lại công thức 3 món ăn này nhé, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trả lời