Chân gà sả tắc, hay mực rim me là các món ăn chơi, ăn vặt quen thuộc với các bạn rồi đúng không. Mình xin giới thiệu một “siêu phẩm” món ăn vặt nữa đó là món da heo chiên giòn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món da heo chiên giòn theo 2 công thức đặc biệt ngon dưới đây!
Cách làm món da heo chiên giòn mắm tỏi
Nguyên liệu:
- Da heo: 400g
- Ớt: 3 quả
- Tỏi : 2 củ
- Lá chanh tươi
- Các gia vị: nước mắm ngon, muối, đường trắng, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Da heo sau khi mua về thì rửa thật sạch, sau đó cho vào nước sôi với 1 muỗng cà phê muối luộc cho phần da chín thì vớt ra để vào thau nước đá lạnh. Sau đó, vớt ra cũng cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Lá chanh bạn rửa thật sạch, thái sợi. Bạn đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Bạn cũng xếp da heo vào khay có lót giấy thấm dầu của lò nướng và sấy trong 30 phút nhé.
Bước 4: Sau khi sấy thì cho phần da heo vào chảo đã đun sôi dầu và chiên cho khi da heo chín vàng, nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
Bước 5: Bạn dùng một chảo khác và cho chút dầu vào đun sôi thì cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào phi vàng rồi vớt ra.
Bước 6: Bạn sử dụng tiếp chảo đó và cho vào:
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng tương ớt
- 2 muỗng ớt bột
- 2 muỗng nước lọc
- 4 muỗng đường
Để lửa liu riu và khuấy cho đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại, cho phần da heo đã chiên vào chảo trộn đều, rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi trút phần tỏi ớt đã phi vào.
Bước 7: Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn mắm tỏi.
Cách làm món da heo chiên giòn muối ớt
Nguyên liệu:
- Da heo: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.
Bước 2: Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
Bước 3: Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
Bước 5: Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.
Bước 6: Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.
Trên đây là 2 cách làm món da heo chiên giòn cực hấp dẫn mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản, không mất nhiều thời gian để có được món ăn vặt thơm ngon và đặc biệt là chất lượng “nhà làm”. Chúc các bạn làm thành công nhé!
Trả lời