Đậu được biết là thực phẩm thơm ngon được làm từ đậu nành, tốt cho tim mạch. Đậu hũ còn được sử dụng nhiều trong các món ăn, đặc biệt là các món chay. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đậu nhồi thịt cùng sốt me thơm ngon lạ miệng.
Nguyên liệu
Để cách làm món đậu nhồi thịt này được ngon các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5 miếng Đậu hủ trắng
- 300g Thịt heo xay
- 200g Giò sống
- 50 gr Hành tím băm
- 50 gr Đầu hành lá băm
- 1 ít Nấm mèo
- 1 muỗng canh Hạt nêm
- 1/2 muỗng canh Đường
- 1/2 muỗng canh Tiêu xay
- 200 gr Me
- 50 gr Tương ớt
- 200 gr Đường
- hủ Dầu ăn chiên đậu
- 500 ml Nước lọc
Cách làm món đậu nhồi thịt sốt me
Bước 1: Đậu hủ trắng mua về rửa lại với nước sạch. Một miếng cắt làm 6 cục vuông.
Bước 2: Sau đó các bạn khoét 1 lỗ giữa mặt rộng của miếng đậu, rồi đem đậu chiên với
dầu ngập như chuối chiên, chiên đến khi đậu trở vàng là được.
Bước 3: Ta làm nhân thịt:
- Thịt trộn đều với giò sống
- Hành tím
- Đầu hành
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Nấm mèo
Bước 4: Làm sốt me:
- Me cho vào 500ml nước
- Bóp cho tan me ra sau đó lược lại
- Xào ít hành, Tỏi cho thơm
Sau đó đổ nước me vào. Nấu khoảng 30 phút cho sệt lại. Nêm gia vị vừa ăn cùng đường, tương ớt.
Bước 6: Có sốt rồi, có nhân thịt rồi, có đậu hũ rồi. Ta cho nhân thịt vào đậu hũ. Sau đó đem hấp lên trong khoảng 15 phút. Cho sốt me vào ăn. Ta có được món đậu hủ dồn thịt sốt me.
Yêu cầu thành phẩm
Miếng đậu hũ không bị vỡ nát, nhân thịt dai sựt sựt nằm trọn trong miếng đậu hũ. Khi ăn vị sốt me chua thanh quyện vào vị ngọt của thịt cùng vị thơm của đậu hũ. Trình bày cùng một ít xà lách bên cạnh và vài trái me non (nếu có).
Công dụng của đậu hũ
Ngăn ngừa bệnh tim
Được chế biến từ đậu nành, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Đậu phụ là nguồn selen dồi dào, khoáng chất cần thiết cho cơ thể để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.
Ngăn bệnh tiểu đường
Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.
Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
Đậu phụ giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Nó giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.
Làm chậm quá trình lão hóa
Một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm quá trình lão hóa đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.
Ngăn ngừa rụng tóc
Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.
Như bạn thấy đó, đậu hũ có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó là cách làm món đậu hũ nhồi thịt với sốt me rất ngon và hấp dẫn nữa. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có cuộc sống thật khỏe mạnh với những món ăn ngon nhé!
Trả lời