Ở Hải Phòng có một món ăn vặt nức tiếng đó là món dừa dầm, với vị béo béo ngòn ngọt mà thực khách khi ăn rồi là nhớ mãi hương vị. Cách làm món dừa dầm Hải Phòng này cũng khá đơn giản, mình xin chia sẻ công thức cho các bạn, nhưng sẽ không mang được cái chất như ở nơi mà nó được sinh ra đâu nhé :)!
Nguyên liệu
Để cách làm món dừa dầm Hải Phòng chuẩn vị nhất bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg Dừa non
- Thạch con cá dẻo 1 gói
- 500ml Sữa tươi
- 250 gr Đường
- 500 ml Nước lọc
- 600ml Nước dừa
- 400 ml Nước cốt dừa
- 380 ml Sữa đặc
- Kem béo thực vật 1 hộp nhỏ
- 200g Dừa nạo sợi
- 200 gr Trân châu
Cách làm món dừa dầm Hải Phòng ngon
Bước 1: Dừa non thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Đổ thạch
- Lấy 600ml nước, 600ml nước dừa bắc lên bếp đun sôi
- Lấy 1 cái tô cho đường, gói thạch con cá dẻo trộn đều. Sau đó khi nước sôi thì đổ từ từ hỗn hợp bột thạch trộn với đường vào nồi nấu sôi lại, vừa đun vừa khuấy. Sau đó hớt hết bọt ở trong nồi đi.
- Chia đôi ra và đổ ra khay. 1 khay cho thì cho 30ml vào khuấy tan và để đông lại rồi cắt miếng nhỏ. 1 khay còn lại thì để đông và cắt miếng nhỏ.
Bước 3: Luộc trân châu
Đun sôi nước lên và cho trân châu vào luộc đến khi nổi hết lên là ok. Vớt ra tô cho ít đường và nước vào để cho trân châu bớt dính.
Bước 4: Nước chè
- Nấu 500ml nước
- 500ml sữa
- 250gr đường
- ít muối
- 250ml nước cốt dừa
- dừa non thái miếng vừa (thêm vài lá dứa vào cho thơm)… Đun sôi lăn tăn là ok
Bước 5: Chia ra các cốc lần lượt:
- Thạch sữa dừa
- Thạch dừa
- Trân châu
- Dừa non và nước chè (tùy m.n thích nhiều hay ít)
- Cho thêm 2 thìa nhỏ sữa đặc
- 2 thìa cốt dừa
- 2 thìa kem béo thực vật
- cho thêm dừa nạo lên trên là ok
Giới thiệu đặc sản dừa dầm Hải Phòng
Giữa thời tiết nóng nực, những sản phẩm liên quan đến dừa luôn được mọi người ưa chuộng nhờ cảm giác dễ chịu sau khi ăn. Món ăn này hiện vẫn đang sốt xình xịch khắp cả Hải Phòng lẫn Hà Nội khiến không ít người tò mò xem món này có gì mà khiến ai cũng nhớ thương. Thực tế, dừa dầm Hồ Đào đã có mặt từ rất lâu rồi nhưng phải đến hè năm nay mới tạo nên cơn sốt.
Một cốc dừa dầm khá to, ăn khá no lại thơm béo hương dừa, ngọt đậm bởi sữa đặc, thêm chút sần sật mướt mát của dừa non thái dày. Ngoài ra còn có trân châu trắng, thạch dừa cắt dài dài và thạch dừa, trộn cùng sữa tươi pha lẫn nước cốt dừa béo ngậy. Vị man mát của thạch dừa hoà với vị ngậy của sữa tươi và dừa non bào tạo nên hương vị vô cùng đã miệng. Khi ăn bạn nhớ xin thêm đá để gia giảm độ ngọt của dừa dầm. Món ăn rất phù hợp với những ai yêu thích dừa, bởi mọi thành phần đều được làm từ dừa.
Các bạn đã xem xong bài viết cách làm món dừa dầm Hải Phòng ngon theo kiểu chuẩn đặc sản Hải Phòng. Nhớ ghi lại công thức và thực hiện nó mỗi khi trời nóng để hạ nhiệt và cân bằng cơ thể nhé! Chúc các bạn thành công!
Trả lời