Bạn đã ngán ngẩm những món ăn chiên dầu mỡ, hay dịp Tết đến phải ăn nhiều món ăn nhiều năng lượng gây ngán? Bạn cần một món ăn từ rau củ mà không phải luộc hay xào? Được rồi! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức cách làm món dưa góp giòn sựt ăn bao ngon.
Nội dung bài viết:
Cách làm món dưa góp
Nguyên liệu:
- Dưa chuột (dưa leo): 3 trái, Bạn nên chọn những trái dưa chuột còn tươi, có vỏ hơi sần sùi, trái thon dài. Không nên chọn những trái dưa chuột già hoặc còn non, khi làm dưa góp dưa sẽ không giòn.
- Cà rốt: 1 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Rau thơm, kinh giới, húng quế và ngò rí
- Hạt nêm, đường, muối và nước mắm.
Cách làm:
Sơ chế
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, đem cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh.
- Dưa chuột để nguyên vỏ, dùng dao cắt bỏ hai đầu và chà xát nhẹ cho dưa chuột ra hết nhựa rồi đem rửa sạch. Đem ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 15 -20 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa hoặc cắt thành thanh mỏng tùy theo ý bạn.
- Rau thơm, húng quế, kinh giới và ngò rí lặt sạch, rửa kỹ với nước và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, đem xắt rau thành khúc, có chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Cách chế biến
Bước 1: làm nước mắm chanh đường
- Bạn cho 3 muỗng nước lọc vào chén to
- Cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ
Khuấy thật đều tay cho đến khi hạt nêm và đường tan hoàn toàn.
Bước 2: cách làm dưa góp dưa chuột
- Bạn cho dưa chuột và cà rốt vào tô to, cho hết phần nước mắm chanh đường vào, trộn nhẹ và đều tay để cho dưa chuột và cà rốt không bị chảy nước quá nhiều, làm cho dưa góp bị nhũn mềm.
- Cuối cùng, bạn cho rau thơm đã cắt khúc vào, trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho dưa chuột và cà rốt thấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.
Dưa góp dưa chuột ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, dưa và cà rốt dai giòn nhai rất đã miệng. Bữa cơm tết nhờ món dưa góp dưa chuột trở nên thanh mát và đỡ ngán hơn.
Cách làm món dưa góp với dưa chuột và cà rốt thật đơn giản đúng không các bạn. Món này còn dùng ăn kèm với các món như thịt heo nướng, bò nướng… Để tăng thêm độ ngon cho món ăn. Lưu lại công thức đơn giản bên trên và chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
