Lại một món ăn cực ngon hấp dẫn nữa từ thịt gà quen thuộc, món gà chiên giòn không phải ai cũng có thể chiên giòn ngon được. Hôm nay mình sẽ bật mí cách làm món gà chiên giòn đảm bảo các bé nhà bạn sẽ thích mê.
Cách làm món gà chiên giòn
Nguyên liệu
- 6-7 cái đùi gà
- 250gr bột chiên giòn
- 30gr bột bắp
- Muối
- Bột nêm
- Tiêu trắng
- 1 thìa ớt bột
- 1 chút nước tương
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
Cách làm
Bước 1: Đùi gà mua về cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn, khi chiên cũng nhanh chín hơn.
Bước 2: Cho đùi gà vào tô, thêm muối, bột nêm, tiêu, ớt bột, nước tương và đeo bao tay trộn đều để thịt ngấm đều gia vị, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm càng ngon.
Bước 3: Bột chiên giòn + bột bắp trộn đều sau đó chia bột ra 2 bát, 1 bát bột để nguyên làm bột khô, bát bột còn lại bạn thêm từng ít nước vào khuấy đều, khi thấy bột có độ sánh đặc là được, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.
Bước 4: Đặt nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng cái đùi gà đã ướp gia vị nhúng vào tô bột ướt, sao cho đùi gà ướt đều sau đó gắp đùi gà cho vào tô bột khô, áo đều cho đùi gà bám đều bột khô.
Bước 5: Thả đùi gà vào nồi dầu chiên lửa nhỏ vừa để đùi gà chín đều, cứ như vậy bạn chiên cho đùi gà chín vàng giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thưởng thức lúc đùi gà còn nóng hổi sẽ thơm ngon, giòn rụm tuyệt vời, khi ăn chấm cùng tương cà hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Cách làm nước chấm ăn kèm gà chiên
Nguyên liệu
- 120 ml giấm gạo
- 200 gr đường
- 1 mc muối
- 2 mc bột bắp
- 60ml nước pha bột
- 6 trái ớt sừng loại ko cay
- 4 trái ớt hiểm
- 5 tép tỏi – 300ml nước
Cách làm
- Rửa sạch ớt hiểm và ớt sừng, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ cắt nhỏ. Sau đó cho ớt cùng tỏi vào máy xay, xay nhỏ nhưng chú ý không xay nhuyễn (xay còn lợn cợn)
- Lấy nồi nhỏ cho đường + tỏi ớt xay + muối + giấm gạo + nước, cho nồi lên bếp đun sôi.
- Lấy chén nhỏ cho bột bắp + nước khuấy tan bột là được.
- Kiểm tra hỗn hợp đang nấu, thấy ớt mềm thì cho chén bột bắp vừa pha vào. Vừa đổ nước bột bắp vừa khuấy đều. Hỗn hợp sôi thì hoàn tất.
Trên đây là cách làm món gà chiên giòn cùng công thức pha nước chấm ăn kèm cực “cool” luôn. Món này để ăn bữa phụ thì rất hợp lý, lưu lại công thức chế biến, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Trả lời