Hàu được biết là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Vậy chế biến hàu như thế nào để có một món ăn ngon và vẫn giữ được chất dinh dưỡng của nó. Bếp Phunus xin bật mí công thức cách làm món hàu hấp ngon với 2 công thức, giữ được sự bổ dưỡng cho món ăn!
Cách làm món hàu hấp sả
Để cách làm món hàu hấp này ngon đúng điệu cần chuẩn bị!
Nguyên liệu
- 400g – 500g hàu sữa tươi
- 100g hành tím
- 3 – 4 củ sả
- Tương ớt, mù tạt, muối tiêu chanh
- Rau răm
Cách làm
- Dùng một chiếc bàn chải nhỏ chà sạch vỏ ngoài của hàu, khi làm nên thật cẩn thận vì vỏ hàu rất bén và nhọn sẽ dễ bị đứt tay. Sau đó, rửa sạch hàu, đổ hết tất cả ra rổ và để cho ráo bớt nước
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập cho hơi mềm và nát ra, rồi rải đều lên bên dưới đáy nồi hấp hàu. Tiếp theo, xếp hàu vào trong nồi và đun với lửa thật to.
- Trong khi chờ hàu nấu sôi lên thì thái cọng hành thành sợi nhỏ, để riêng ra bát.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào trong chảo và phi thơm dầu hành cho mềm ra thì tắt bếp ngay để tránh hành bị cháy đen.
- Khi hàu trong nồi đã hấp chín cùng với sả thì tắt bếp, xếp tất cả hàu ra đĩa lớn ăn chung với hành phi thơm, rau răm và chấm thêm một ít tương ớt cay cay, ngọt ngọt hoặc mù tạt, muối tiêu chanh sẽ vô cùng tuyệt vời.
Cách làm món hàu hấp – bơ tỏi
Nguyên liệu
- 1,5 kg hàu sữa tươi
- 30g bơ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 trái chanh tươi
- Hành lá
- Cà chua bi, cà rốt dùng để trang trí
- Tiêu, hạt nêm
Cách làm
- Đầu tiên, ngâm hàu vào chậu nước để hàu thải ra hết chất bẩn bên trong rồi dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ hàu. Sau đó, dùng mũi dao nhọn tách miệng hàu để hàu hơi hé miệng ra.
- Bơ bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ; hành lá nhặt sạch, cắt bỏ gốc, đem rửa sạch và thái nhỏ; còn chanh vắt lấy nước cốt, để riêng ra bát.
- Cho bơ đã cắt vào bát nhỏ trộn đều cùng nước cốt chanh, tỏi băm, hành tươi thái nhỏ và thêm một chút tiêu, hạt nêm trộn lại lần nữa rồi dùng giấy bạc bọc lại để bảo quản.
- Cho hỗn hợp sốt bơ tỏi vừa trộn bên trên vào lò vi sóng và đặt chế độ micro khoảng 1 phút. Sau đó, bày hàu vào đĩa riêng, cho vào lò vi sóng và bật chế độ micro trong thời gian 3 phút.
- Khi hàu đã chín thì sắp xếp ra đĩa, tách đôi và rưới nước sốt bơ tỏi lên trên, thưởng thức khi nóng.
Trên đây là 2 công thức cách làm món hàu hấp ngon đơn giản dễ làm tại nhà. Nên bổ sung thực phẩm hàu vào bữa ăn hàng tuần vì nó rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nam giới. Chúc các bạn thực hiện thành công!
