Hàu được chế biến thành nhiều món ăn chơi như hàu nướng, hàu hấp… Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món hàu né ăn sáng cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Thịt hàu được biết chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nên mình chọn nó làm bữa ăn sáng muốn giới thiệu tới các bạn!
Cách làm món hàu né
Nguyên liệu
- hàu sữa: 100gr
- Đậu đũa: 1 cọng
- Bắp mỹ: ¼ trái
- Cà rốt: ¼ trái
- Đậu Hà Lan: 2 muỗng cà phê
- Củ hành tây: ½ trái
- Tôm: 2 con
- Thịt bò: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Tương cà: 3 muỗng cà phê
- Tương ớt: 6 muỗng cà phê
- Phô mai: 2 muỗng cà phê
- Bơ: 2 muỗng cà phê
- Xúc xích: 1 cây
- Tỏi: 2 tép
- Rau ngò: 2 cọng
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Hàu sữa cùng tôm bạn rửa sạch, để ráo.
- Thịt bò chà xát với muối, rửa lại nước sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn, để ráo.
- Đậu đũa, cà rốt, bắp, rau ngò bạn rửa sạch, để ráo. Đậu đũa, cà rốt xắt hạt lựu, bắp mỹ tách hạt, rau ngò cắt khúc.
- Củ hành tây cùng với tỏi lột vỏ, rửa sạch. Củ hành tây xắt nhỏ, tỏi thì đập dập, băm nhuyễn. Để không bị cay mắt bạn đeo kính hoặc nhúng hành tây vào nước khi xắt.
- Xúc xích cắt đôi, chẻ dọc.
Bước 2: pha nước sốt ăn kèm
- Bạn trộn 3 muỗng cà phê tương cà, 6 muỗng cà phê tương ớt.
- Sau đó cho lượng hàu sữa, thịt bò, tôm vừa đủ ăn vào ướp 10-15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến
- Bắc chảo nhỏ hoặc khuôn đầu bò lên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào. Khi bơ tan ra thì cho tỏi băm vô, rồi lần lượt cho bắp, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu đũa, hành tây vào.
- Đảo đều lên để rau củ chín mềm thì múc 1 muỗng cà phê bơ thêm vào để món ăn được béo thơm hơn.
- Cuối cùng, bạn gấp thịt bò, hàu, tôm vào chảo, rưới hết nước sốt lên, thêm xúc xích, đập trứng gà vô giữa, vặn nhỏ lửa liu riu và rắc phô mai lên trên, rồi tắt bếp là xong.
Cách chọn hàu ngon
Để cách làm món hàu né được ngon bạn cũng cần phải biết cách chọn hàu ngon!
Hình dáng bên ngoài:
- Hãy chú ý đến phần chóp của vỏ hàu, con nào có chóp sẽ chứa nhiều thịt hơn.
- Những con có vỏ khép chặt sẽ giữ được nước muối ở bên trong.
Khi tách vỏ hàu:
- Phần thịt hàu phải lấp đầy vỏ.
- Khi chạm vào phần thịt phải gắn chắc ở vỏ.
- Bên trong chứa nhiều nước muối biển.
Điều cần tránh khi chọn hàu:
- Tránh chọn những con hàu có thể tách vỏ hàu bằng tay một cách dễ dàng.
- Khi gõ vào vỏ không nghe thấy tiếng động bên trong tức là hàu đã bị chết khô.
- Phần thịt bên trong bị khô.
- Không nên chọn hàu có trứng bên trong vì như vậy thì vị hàu sẽ bị đắng.
Trên đây là công thức cách làm món hàu né, món này dùng để ăn sáng thì không còn gì sánh bằng luôn nhé. Các mẹ nên bổ sung món này vào bữa ăn gia đình để cung cấp thêm dinh dưỡng cho các thành viên. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có một ngày tràn đầy năng lượng nhé!
Trả lời