Kim chi là một món ăn khá là độc đáo có xuất xứ từ Hàn Quốc. Món ăn có màu sắc đỏ tươi của ớt Hàn Quốc trong rất kích thích vị giác. Ở Việt Nam món ăn này cay hơn do dùng ớt bột Việt, và nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon tương tự ở xứ Hàn. Cách làm món kim chi cải thảo để nấu canh sau đây đảm bảo ngon chuẩn vị Hàn mà rất dễ thực hiện!
Cách làm món kim chi cải thảo nấu canh
Cách làm món kim chi cải thảo dùng nấu canh này cần các nguyên liệu sau!
Nguyên liệu
- Dưa muối kim chi cải thảo loại chín 300g
- 200g đậu phụ
- Thịt lợn 100g
- Hành lá 20g
- 5 cốc nước
- Gia vị nấu canh:1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê tỏi giã, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè.
- 1/2 củ hành tây tương đương khoảng 70g
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên các bạn cắt khúc kim chi dài cỡ 2cm.
Bước 2: Dùng nạc vai của thịt lợn vì phần thịt này mềm, lại có chút mỡ dắt. Thái thịt dày 0,7cm rộng 2 cm và dài cỡ 3cm, rửa thịt bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Hành lá các bạn rửa sạch rồi thái chéo có độ dài khoảng 0,7cm.
Bước 4: Sau đó lựa củ hành tây to, cắt làm đôi, rồi thái khúc theo chiều dọc với độ dày cỡ 0,7cm
Bước 5: Đối với đậu phụ, các bạn rửa sạch rồi thái hình khối vuông dày cỡ 1,5cm.
Bước 6: Tiếp theo các bạn sơ chế gia vị cho món canh. Ngâm nở ớt bột, sau đó cho vào với 2 thìa cà phê tỏi giã, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè vào đảo đều.
Bước 7: Trộn hỗn hợp gia vị với thịt lợn và kim chi đã sơ chế. Vừa đảo vừa bóp nhẹ tay cho các gia vị ngấm vào thịt lợn và dưa muối kim chi. Sau đó, bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào nồi 3 cốc nước rồi cho kim chi cải thảo và thịt lợn đã trộn ướp gia vị vào đậy vung, bật lửa vừa, đun sôi cỡ 20 phút.
Bước 8: Cho hành lá, hành tây, đậu phụ đã sơ chế và lượng nước còn lại vào nồi đun thêm 10 phút bằng lửa vừa.
Bước 9: Cuối cùng múc canh ra bát trang trí thêm ít hành lá lên trên, thế là đã hoàn thành một món ăn ngon tuyệt rồi
Mẹo: Việc sử dụng nồi hầm sẽ giúp các nguyên liệu trong nồi canh nhanh nhừ và thấm gia vị nhanh hơn còn nếu không có nồi hầm bạn có thể dùng nồi bình thường chỉ là sẽ tốn thêm thời gian chờ đợi thôi.
Công thức cách làm món kim chi cải thảo nấu canh đậu phụ thật đơn giản đúng không nào. Món này mà dùng cùng gia đình vào những ngày mùa lạnh người chan kẻ húp thì còn gì sánh bằng nhỉ! Lưu lại cách chế biến để có món ăn ngon nhé, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn!
