Cua nào các mẹ ơi! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món ngon mỗi ngày với cua và chỉ cua thôi. Yên tâm về độ thơm ngon, hợp vệ sinh lại không lo mắc về giá cả nhé, cho các mẹ tha hồ mà ở nhà múa chảo luôn. Nào cùng bắt đầu thôi!
Cua cháy tỏi
Trong các cách làm món ngon mỗi ngày bạn không thể bỏ qua công thức cua cháy tỏi thơm ngon này!
Nguyên liệu:
- 600 gram cua sống (nguyên liệu chính của chúng ta)
- 1 củ tỏi
- Ớt sừng, hành tím, rau răm
- Hạt nêm, dầu ăn, sa tế
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên là mua cua về, các mẹ chú ý là nên mua cua sống còn chắc thịt nhé, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chặt bỏ các phần chân nhọn, sau đó đập cho vỏ cua hơi bể một xíu thôi nha.
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, ớt và hành tím.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ ngập dầu sau đó cho cua vào chiên đến khi cua vàng thì vớt ra để ráo.
Bước 5: đổ dầu ra chỉ để lại 1 ít, sau đó cho tỏi ớt và hành tím mình băm nhuyễn ở trên vào. Khi bắt đầu thơm thì cho cua vào luôn nha, cho thêm 2 thìa cà phê sa tế, đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn là được rồi.
Cua sốt bơ bắp
Nguyên liệu:
600 gram cua sống
50 gram bơ
250 gram bắp hạt
Gừng, hành, tỏi và các gia vị cần thiết
Cách làm:
Bước 1: Cua mua về các mẹ rửa sạch rồi đem đi luộc chính với gừng cắt lát. Bắp cũng đem luộc nốt, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Cho 50g bơ vào trong chảo, bật lửa cho bơ tan ra thì cho hành và tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho 1 muỗng cafe ớt bột, cho tiếp cua vào rưới nước sốt đều lên cua. Cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn, nhỏ lửa cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Sau khi bơ đã sệt thì cho bắp vào đảo đều vài lượt là xong.
Bước 4: Cho cua ra đĩa, rưới nước sốt lên, cho vài cọng rau răm cho xanh mắt, và cũng thưởng thức thôi nào.
Cua sốt trứng muối
Nguyên liệu
- 900 gram cua sống
- 5 trái trứng muối
- 1 trái bắp
- Bột năng
- 2 ổ bánh mì
- Hành, tỏi và một số gia vị thông dụng khác
Cách làm
Bước 1: Cua mua về chúng ta đâm chết nó ở chỗ trên cùng của yếm cua, cua chết thì gỡ dây và bắt đầu chà sạch nó. Bắc cua lên nồi cho 1 ít dầu ăn rồi đậy nắp lại, bật lửa vừa tầm 15-20 phút. Gỡ mai cua ra, bỏ phần mang 2 bên rồi ta chặp cua ra làm đôi. Bắp cho vào nồi luộc chín rồi tách hạt. Hành tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Tách trứng muối lấy lòng đỏ, bỏ vào chén, hấp cách thủy 20′ cho chín, sau đó lấy nĩa tán cho nhỏ ra.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn, hành tỏi băm vào phi cho thơm, cho tiếp ớt bột, rồi cho tiếp trứng muối vào đảo sơ. Cho ¼ chén nước vào, lấy muỗng tán cho trứng nhuyễn tăng độ mịn cho nước sốt. Sốt sau khi sôi cho tiếp ¼ chén nước vào, nêm gia vị, cho bắp vào đảo 2 phút, nếu thấy sốt chưa đủ độ đặc như ý thì thêm một chút bột năng vào.
Bước 4: Thả cua vào, rưới đều sốt, nhỏ lửa, đậy nắp 2 phút cho cua thấm.
Bước 5: Dọn cua ra cùng với bánh mì và chén thôi nào.
Trên đây là cách làm món ngon mỗi ngày với cua, hy vọng sẽ đem đến cho mọi người bữa ăn ngon miệng và ấm cúng nhất. Chúc mọi người thành công!
Trả lời