Nhắc tới món ăn đơn giản và dễ làm cũng không kém phần ngon miệng không thể không nhắc tới món nộm. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nộm đu đủ Thái Lan, với vị giòn giòn của đu đủ, chua chua cay cay lại vô cùng thanh mát, giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị khi chán cơm và những món ăn nặng mùi dầu mỡ. Cũng như cách làm nộm thông thường khác, dưới đây là cách làm nộm đu đủ chuẩn Thái Lan nhưng lại vô cùng dễ làm. Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi!
Cách làm món nộm đu đủ
Nguyên liệu
- ½ trái đu đủ xanh
- 1 muỗng tôm khô
- 1 muỗng lạc
- Đường thốt nốt 1/2 muỗng cơm (thích ngọt thì các bạn thêm 1 chút)
- Tỏi 3 tép
- 2-3 trái ớt đỏ tùy người ăn cay
- 6 trái cà chua bi
- 2 nhánh đậu đũa
- 1 muỗng nước mắm
- 1 quả chanh
Cách làm
Bước 1: Đu đủ chú ý khi mua hoặc hái nên chọn đu đủ xanh nha các bạn. Sau khi nạo vỏ và loại bỏ hết hột, các bạn bào thành hình sợi như sợi mì. Pha một tô nước lọc với muối, rồi bạn cho số đu đủ đã nạo thành sợi ban nãy vào ngâm 5 phút.
Bước 2: Đậu đũa các bạn bứt ra rồi đem rửa sơ, cho vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 30 giây thì vớt ra, cắt khúc tầm 4cm, cho hết vào rổ để ráo và nguội.
Bước 3: Bắc chảo lên cho nóng rồi nhỏ lửa, tiếp đó bạn cho lạc vào rang. Đến khi lạc chính thì cho ra chén để nguội. Dùng tay ve lạc tách hết vỏ thì thổi hết vỏ đi, dùng cối đập dập. Các bạn chú ý là nên đập dập lạc thôi nhé, không nên đập nhuyễn sẽ khiến lạc bị mất độ bùi đi, ăn không còn ngon nữa.
Bước 4: Cà chua bi cắt đôi ra. Tỏi lột vỏ cùng với ớt cho vào cối hoặc chén nhỏ rồi đâm nát. Cho tiếp nửa muỗng cà phê lạc rang, 4 con tôm khô, đường thốt nốt vào, giã nhuyễn.
Bước 5: Các bạn cho tiếp cà và nước mắm, đậu que, giã nhẹ tay cho mềm.
Bước 6: Lấy một quả chanh cắt làm đôi vắt vào hỗn hợp trên. Tiếp đó các bạn vớt đu đủ ta ngâm ở bước 1 ra cho ráo nước rồi cho vào hỗn hợp luôn. Cho cà chua bi vào luôn. Lấy muỗng trộn nhẹ.
Bước 7: Trình bày ra đĩa thêm lạc và tôm khô số lượng tùy thích và cùng thưởng thức thôi.
Lưu ý
– Nếu các bạn muốn thay thế đậu que thay cho đậu đũa thì không cần phải luộc đậu que, chỉ cần cắt khúc nhỏ, chỉ khi dùng đậu đũa mới phải luộc thôi.
– Nếu không có đường thốt nốt, các bạn có thể thay thế bằng đường cát, nhưng nhớ giã thật nhuyễn để tránh bị lợn cợn ăn sẽ không ngon lắm.
– Người Thái Lan dùng một loại mắm riêng từ việc ngâm cá lâu năm rồi chưng lấy nước cốt để đâm, có nhiều người sẽ không ăn được mắm này và cũng khó kiếm nên mình thay thế bằng nước mắm.
Trên đây là cách làm món nộm đu đủ hương vị Thái Lan, hy vọng với chia sẻ về món ăn này của tôi có thể giúp các bạn có thêm một món ăn ngon trong thực đơn của mình. Ngoài để ăn chơi, món nộm này các bạn có thể dùng sau bữa ăn chính, bữa ăn khuya, hoặc tiếp đãi bạn bè tới nhà, với vị thanh mát giúp giải nhiệt ngày hè này nhé. Chúc các bạn thành công!
Trả lời