Chắc hẳn sẽ nhiều người bất ngờ với món ăn này, nhớ ngày xưa hoa phượng rơi mỗi khi hè về, ngồi dưới tán cây tiện tay nhặt lên một bông mà ngấu nghiến, tưởng rằng khác người nhưng các bạn có biết hoa phượng cũng được dùng để làm món ăn, không những vậy nó còn rất ngon và mát lành nữa đấy. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nộm gà hoa phượng, để cùng nhớ lại tuổi học trò đầy dữ dội. Chúng ta cùng bắt đầu thôi!
Cách làm món nộm gà hoa phượng
Nguyên liệu
- 500 gram thịt gà
- 10-20 bông hoa phượng
- Rau sống các loại: hoa chuối, rau thơm, rau càng cua
- Chanh, ớt, hành, đậu phộng
- Các loại gia vị thông dụng
Cách làm món nộm gà hoa phượng
Bước 1: Đầu tiên các bạn bắc bếp lên cho nước vào để luộc gà. Để thịt gà mềm, dậy mùi thơm, các bạn cho vào nồi nhánh gừng và nửa muỗng cà phê muối. Thịt gà sau khi chín vớt ra, bỏ tủ lạnh cho thăn lại, rồi đem ra xé nhỏ hoặc thái nhỏ.
Bước 2: Đậu phộng cho lên chảo nóng rang cho chính đều thì tách vỏ rồi đập dập. Lưu ý các bạn đập đậu phộng chỉ hơi dập thôi đừng nhuyễn quá, đậu phộng sẽ mất vị bùi đi. Hành bóc vỏ cắt lát, phi vàng rồi vớt để 1 bên. Ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Hoa phượng sau khi vừa hái xuống, các bạn nhặt lấy cánh tươi, loại bỏ cánh phượng bị héo úa, dập nát. Các loại rau sống bao gồm hoa chuối, rau thơm, càng cua rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo. Để món nộm thêm thơm ngon, các bạn có thể thêm một ít xoài và thơm.
Bước 4: Lấy một cái bát, cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi ớt bằm. Khuấy đều hỗn hợp, tuỳ vào khẩu vị của các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa đủ vị chua ngọt vừa ăn.
Bước 5: Chuẩn bị một tô to, cho thịt gà và rau đã chuẩn bị, đổ mắm đã pha vào trộn đều, thêm hoa phượng rồi tiếp tục trộn cho các gia vị thấm đẫm và hòa quyện với nhau.
Bước 6: Vớt nộm ra đĩa, cho lên một chút hành phi và đậu phộng chúng ta chuẩn bị ở trên, trang trí vài cọng rau thơm hoặc bạc hà và cùng thưởng thức thôi.
Lưu ý nhỏ
– Thịt gà các bạn có thể chọn riêng phần thịt đùi cho thịt được mềm và ngọt.
– Món gỏi này có rất nhiều nguyên liệu đi kèm, các bạn có thể thay thế các loại rau trên bằng hoa chuối thái nhỏ, dưa chuột bào sợi tạo vị ngọt ngọt giòn giòn khi nhai cũng rất ngon.
– Món nộm này có tính thanh mát, có thể dùng để cân bằng thực đơn quá nhiều dầu mỡ dễ gây ngán, còn rất tốt cho sức khỏe, giải nhiệt ngày hè nữa đó.
Trên đây là cách làm nộm gà hoa phượng, tuổi học trò biết bao lâu gắn bó với dàn hoa phượng trước sân trường, nhặt hoa ăn rồi lấy nhuỵ chọi nhau, trang vở học trò ép bao nhiêu là bông hoa. Lớn lên rồi ra trường tất bật với cuộc sống, vòng xoáy cơm áo gạo tiền khiến chúng ta đã từ lâu không còn để ý đến màu hoa phượng rực rỡ, hè đã đến rồi. Hy vọng với cách làm món nộm này của tôi có thể giúp các bạn có thêm một món ngon và bổ dưỡng bổ sung vào thực đơn của gia đình, cùng thưởng thức và nhớ về thuở học trò. Chúc các bạn thành công!
Trả lời