Thịt ba chỉ còn được gọi là thịt ba rọi có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, rất nhiều người thích thịt ba chỉ bởi nó có phần nạc và mỡ xen lẫn nhau, thịt ăn mềm ngon mà không bị ngấy. Những miếng thịt ‘’nửa nạc nửa mỡ’’ này luôn là lựa chọn hàng đầu mỗi khi đi ăn đồ nướng bởi ba chỉ khi được tẩm ướp kĩ càng sẽ vừa có vị mềm ngọt của thịt nạc lại béo ngậy của thịt mỡ nhưng không gây cảm giác quá ngấy như các loại thịt khác. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn các cách làm món nướng với thịt ba chỉ siêu ngon tại nhà.
Cách làm món nướng thịt ba chỉ sa tế
Nguyên liệu
- 1,5 kg thịt ba chỉ
- Hành lá, hành tím, sả, tỏi, gừng
- 1 gói ngũ vị hương
- 6-7 củ sả
- Rau xà lách
- Nước mắm, hạt tiêu và các loại gia vị thông dụng khác
Cách làm
Bước 1: Sau khi các bạn mua thịt ba chỉ về thì nên rửa sạch qua rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút, tiếp đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thịt thành những miếng vừa để nướng. Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Sả đập dập đầu, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào cối giã thật nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt gừng để ra một chén riêng.
Bước 2: Chuẩn bị một cái tô để ướp thịt, cho lần lượt 1 muỗng canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, nước cốt gừng cùng 2 muỗng canh sa tế và ½ muỗng cà phê tiêu vào một cái bát rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Các bạn cho phần thịt ba chỉ vào trộn đều tay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 40 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trước khi nướng.
Bước 3: Trong khi chờ thịt ngấm thì các bạn chuẩn bị đốt than cho hồng để nước thịt. Sau khi than hồng thịt ngấm các bạn cho thịt lên mặt vĩ trãi đều để nướng, trong lúc nướng phải liên tục lật 2 mặt cho thịt chính đều. Ăn kèm với rau xà lách.
Cách làm món nướng thịt ba chỉ BBQ
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ
- Hành tím, tỏi, tiêu
- Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường trắng, dầu ăn, tương ớt
- Các loại gia vị thông dụng khác
Cách làm
Bước 1: Sau khi các bạn mua thịt ba chỉ về thì nên rửa sạch qua rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút, tiếp đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thịt thành những miếng vừa để nướng. Tiêu các bạn giã nhuyễn, hành tím, tỏi bỏ vỏ đập dâp rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái tô ướp thịt, các bạn cho lần lượt 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn đều. Sau đó, cho thêm tỏi băm, hành cắt nhỏ và cho thịt vào bát trộn đều các nguyên liệu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Trong khi chờ thịt ngấm thì các bạn chuẩn bị đốt than cho hồng để nước thịt. Sau khi thịt ngấm gia vị các bạn xiên thịt vào que tre nhỏ, rồi cho lên nướng, trở thịt đều tay, khi thịt vàng đều và thơm thì lấy ra dùng được rồi.
Trên đây là 2 cách làm món nướng với thịt ba chỉ siêu ngon, siêu dễ tại nhà. Hy vọng với bài viết này có thể giúp các bạn có được món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Trả lời