Bạn đang tìm kiếm 1 công thức cách làm món sứa ngon ư? Đây rồi! Mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm món bún sứa ngon đúng điệu. Thịt sứa giòn sần sật kết hợp với nước lèo ngon ngọt làm cho món ăn nổi tiếng nức danh từ miền biển lên miền cao. Sau đây là công thức chế biến!
Cách làm món bún sứa
Trong các cách làm món sứa ngon bạn không thể bỏ qua món bún sứa nức danh miền biển này được, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
Nguyên liệu
- Sứa: 300gr
- Trứng vịt: 1 quả
- Thịt cá thu: 300gr (nếu không thích cá thu bạn có thể thay bằng tôm sú)
- Nước dùng cá: 1,5 lít
- Hành tây, hành lá
- Đậu phộng
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, sa tế
- Rau thơm, giá, mắm ruốc Huế, xà lách
- Bún
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa mua về các bạn làm sạch, cắt miếng vừa ăn (nên cắt miếng hơi to một chút, vì cắt miếng nhỏ quá sứa sẽ mất độ giòn ăn không ngon).
- Bạn hãy rửa sạch các loại rau, để ráo nước.
- Đậu phộng đem rang rồi bóc vỏ và giã nhỏ (có thể mua đậu rang sẵn để tiết kiệm thời gian).
- Hành lá bạn cũng đem rửa sạch rồi cắt nhỏ còn hành tây thì cắt sợi, cà chua bổ múi cau.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Đầu tiên bạn làm chả cá: Thịt cá thu ướp với: Nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm
- Mang đi quết dẻo với đầu hành trắng. Sau đó, bạn chia làm 2 phần, 1 phần bạn viên tròn để làm chả cá và chiên vàng. Phần còn lại bạn cho vào khuôn, thoa lòng đỏ trứng vịt lên mặt, hấp chín, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, các bạn nấu nước lèo cho bún. Nấu bún sứa ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Vì vậy, bạn hãy chăm chút cho nồi nước dùng để có được một món ăn hấp dẫn.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu, phi thơm hành tỏi, cho màu điều, nước dùng nấu từ xương cá vào nấu sôi, hớt bọt, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp, nhớ rắc thêm một tý tiêu xay cho nước dùng thơm hơn nhé.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức bún
- Bún trước khi ăn bạn nên trụng qua nước sôi để đảm bảo an toàn nhé.
- Bún sau khi trụng, bạn xếp vào tô, thêm ít sứa, hành tây và chả cá rồi chan nước dùng vào vừa ngập bún.
- Món ăn này dùng kèm rau giá, mắm ruốc, chanh, ớt, sa tế.
Cách sơ chế sứa đúng
Đối với sứa bán đã qua 1 lần làm sạch
- Pha muối và phèn vào nước đến khi hòa tan hoàn toàn
- Ngâm sứa vừa mua qua 3 lần hỗn hợp nước với muối và phép trên đến khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới mang ra sử dụng.
Lưu ý khi sử dụng sứa
- Không nên mua sứa tươi chưa qua chế biến về nhà tự chế biến nếu không biết cách sơ chế và loại bỏ độc tố từ sứa
- Không cho trẻ em dưới 8 tuổi ăn sứa dù bất kỳ loại nào
- Những người có tiền sử dị ứng với đồ hải sản không nên ăn sứa
- Những ai vừa ốm dậy hoặc sức đề kháng yếu cũng hạn chế ăn loài hải sản này.
Trên đây là cách làm món sứa ngon với công thức chế biến bún sứa đơn giản. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon cùng thưởng thức với gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
