Sau mỗi tuần làm việc căng thẳng và mệt mỏi chắc hẳn một tô canh sườn dinh dưỡng sẽ giúp bạn khỏe khoắn lại ngay. Vậy các mẹ đã có công thức chế biến món canh sườn nào cho gia đình của mình chưa? Hôm nay, mình sẽ mang đến cho các bạn cách làm món sườn hầm bổ dưỡng!
Cách làm món sườn hầm hạt sen
Nguyên liệu
- 500g sườn
- 250 g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
- 1 củ khoai tây to
- 1 củ cà rốt
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- Một ít rau ngò gai
- 1 củ hành khô thái nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, mì chính, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
- Cho sườn vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt. Đun cho nồi sườn sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lấy sườn ra rửa sạch lại một lần nữa.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm, tiếp đó cho sườn vào đảo qua, thêm một ít hạt nêm, muối bột canh, mì chính vào đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
- Sau đó cho lượng nước vừa ăn vào nồi sườn đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. (Mình để bước này vào sơ chế để trong lúc nấu sườn bạn sơ chế các nguyên liệu khác cho đỡ mất thời gian nhé!).
- Cà rốt, khoai tây bào vỏ cắt miếng vừa ăn. Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ và tâm sen (nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen qua đêm cho hạt sen nở ra).
- Rau ngò gai rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Khi nồi sườn sôi được khoảng 15 phút thì cho khoai tây, hạt sen tươi, cà rốt vào đun chung.
- Bạn đun cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá, rau ngò gai vào rồi tắt bếp.
- Món ăn như vậy cho ra tô là dùng được rồi!
Cách làm món canh sườn hầm kim chi
Nguyên liệu
- Kim chi cải thảo: 1 bát con
- Sườn heo: 400gr
- Hành boa rô: 1 cây nhỏ
- Lá hẹ: 1 ít
- Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ phần nước luộc, rửa vài lần bằng nước lã cho sạch bọt bẩn.
- Ướp sườn với chút gia vị, hạt nêm.
- Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành boa rô, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Phi thơm tỏi, gừng đã băm nhỏ. Cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.
- Ninh cho sườn chín mềm, cho kim chi cải thảo vào (phần nước kim chi nên cho từ từ, khi đạt đến độ cay và mặn vừa ý thì thôi). Đun sôi canh trong khoảng 2 – 3 phút. Cho tiếp hẹ và hành boa rô vào, nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Món canh sườn hầm kim chi vậy là hoàn thành!
Trên đây là 2 công thức cách làm món sườn ngon khi mang đi hầm với các nguyên liệu rau củ bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp nhiều dinh dưỡng, “dự” sẽ là món ăn lấy lại cân bằng cho gia đình của bạn mỗi cuối tuần. Lưu lại công thức và chúc bạn làm thành công món ăn nhé!
Trả lời