Đến với bếp của chúng ta ngày hôm nay, mình sẽ mang đến cho các bạn 2 công thức nướng sườn ngon ngất ngây. Và mình luôn đưa ra cho các bạn công thức đơn giản dễ thực hiện mà món ăn vẫn đạt độ ngon chuẩn vị nhất. Cùng mình xem qua 2 công thức cách làm món sườn nướng dưới đây nhé!
Cách làm món sườn nướng mật ong
Nguyên liệu
- Sườn heo non: 700gr
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Chanh tươi: 1 trái
- Ớt sừng: 4 trái
- Tỏi băm: 50 gr
- Dưa leo: 1 trái
- Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50g nhé.
- Tiêu sọ: 1 nhánh
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa qua nước pha muối rồi rửa sạch lại nhiều lần rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra để ráo, cắt thành những miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
- Chanh tươi: cắt đôi vắt lấy nước cốt.
- Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Ớt sừng: cắt cuốn, rửa sạch và băm nhỏ. Nếu làm cho trẻ ăn thì bạn có thể giảm lượng ớt lại. Rau thơm, rau mùi thì nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Cho sườn vào tô lớn và ướp theo tỉ lệ sau:
- 3 muỗng canh mật ong
- 1,5 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- tỏi và ớt băm
Bạn để yên thịt sườn ít nhất 30 phút để cho thấm gia vị.
- Bạn nhóm bếp than hoa cho cháy với lửa vừa và cho vỉ nướng lên, xếp sườn lên vỉ và nướng đến khi sườn chín, có màu vàng ươm đẹp mắt và dậy mùi thơm là được.
- Lưu ý: trong lúc nướng bạn nhớ liên tục đảo sườn và quạt lửa liên tục để sườn chín đều các mặt. Trong lúc nướng, bạn có thể quét thêm lớp mật ong lên sườn thì món ăn sẽ càng hấp dẫn.
- Khi sườn chín đều thì gắp ra dĩa, trang trí với dưa leo và ngò.
Cách làm món sườn nướng tảng
Nguyên liệu
- 800 gram sườn nguyên tảng
- 3 – 4 thìa dầu điều
- 2 thìa canh sốt thái
- 1,5 thìa ớt cánh
- 2 – 3 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa nước tương
- 1/2 quả chanh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch để nguyên tảng.
Trộn đều hỗn hợp nước ướp sườn gồm:
- 3 – 4 thìa dầu điều
- 2 thìa canh sốt thái
- 1,5 thìa ớt cánh
- 1 chút bột ngọt
- 2 – 3 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa nước tương
Cho hỗn hợp quậy đều ở trên vào ướp với sườn. Vắt thêm 1/2 quả chanh vào ướp cùng trong 2 – 3 tiếng.
Bước 2: Chế biến sườn nướng
- Cho sườn vào khay nướng ở nhiệt lò 180 chế độ hai lửa trong 40 phút.
- Nước ướp sườn đun lên cho sánh sệt. Sau 40 phút lấy sườn ra, quết nước sốt sánh sệt đã đun này lên mặt sườn.
- Sau đó bỏ vào lò nướng tiếp, sau 15 phút lại bỏ ra quết lần nữa rồi đổi nhiệt độ lò 220-250 độ, nướng trong 15 – 20 phút là xong.
Công thức chế biến món sườn nướng thật đơn giản đúng không nào. Với 2 cách làm món sườn nướng này các bạn có thể làm chi những dịp sum họp anh em, bạn bè sẽ rất thú vị. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Trả lời