Thịt gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon như gà chiên nước mắm, gà kho sả… Và nếu bạn đã ngán với những món chiên, kho dầu mỡ! Thì hôm nay, mình sẽ mang đến cho các bạn cách làm món súp gà thơm ngon, ngọt ngào đảm bảo ăn là ghiền!
Cách làm món súp gà nấm
Nguyên liệu
- Ức gà 200g
- Nấm hương 5 tai
- Bột ngô
- Ngô ngọt
- Cà rốt ½ củ
- Đậu đũa
- Trứng gà
- Rau mùi
- Hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà các bạn mua về rửa sạch lại với nước muối. Luộc với muối và gừng, để nguội xé sợi.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở, cắt sợi.
- Cà rốt rửa sạch gọt vỏ cắt hạt lựu.
- Đậu đũa cắt hạt lựu.
- Trứng gà đập ra chén, cho vào ít muối và tiêu bột.
- Rau mùi rửa sạch băm nhuyễn
Bước 2: Chế biến món ăn
- Nước luộc gà khi nãy bạn giữ lại (lượng đủ khẩu phần của bạn là được). Đun sôi lên lại.
- Khi nước sôi các bạn khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, vừa khuấy vừa đổ trứng gà vào tâm nồi. (Như vậy sẽ tạo được trứng dạng sợi, ngon hơn khi ăn).
- Các bạn cho hết các nguyên liệu vào nồi lần lượt từ rau củ trước, rồi đến thịt gà (vì thịt gà chín sẵn rồi).
- Nêm vào một ít muối, hạt nêm, bột ngọt. Tắt bếp, rắc tiêu bột lên trên, cho 1 ít rau mùi băm nữa là xong!
Cách làm món súp gà tôm
Nguyên liệu
- 100 gram thịt phi lê gà.
- Cà chua: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ bé.
- Tôm tươi: 100gr.
- Các loại rau thơm, hành lá.
- 1 nắm gạo trắng.
- Tỏi băm, hành khô.
- Các loại gia vị: bột ngọt, bột nêm, tiêu bột, dầu ăn, muối.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà ta rửa cho sạch sau đó xắt lát mỏng rồi băm nhỏ.
- Tôm tươi phải lựa để mua loại tôm thật tươi, khi nấu mới có vị ngọt. Khi mua về các bạn đem lột vỏ rồi rửa cho thật sạch và băm hoặc xay nhỏ.
- Củ cà rốt ta cạo vỏ ngoài, rửa cho sạch, rồi thái hạt lựu hay là bằm bé luôn.
- Cà chua ta cũng băm bé luôn sau khi đã rửa cho thật sạch nha.
- Rau và hành hoa lựa sạch lá giá, không lấy rễ và rửa cho thật sạch và cho khô ráo. cắt bé cho vô âu riêng.
- Hành mang lột vỏ đi sau đó rửa cho hết nhựa, cắt mỏng để chiên cho thơm.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho 1 chiếc nồi lên bếp, bỏ dầu vào đun nóng già sau đó chiên thơm hành. Đổ phần cà rốt vào đây, khuấy sơ và đậy vung độ năm phút thì cho thêm tỏi khô.
- Đảo cho thật đều sau khoảng 2 phút thì hãy đổ vô đây 1 bát nước, rồi cho gạo trắng và phần cà chua băm nhỏ vào đun.
- Đun cho tới khi sôi lên độ 2 phút bạn đổ luôn phần thịt gà vô rồi cứ vậy đun thêm độ 5 – 7p nữa.
- Sau cùng chúng mình trút nước lèo gà (nước luộc gà) vào cùng với số lượng vừa rồi giảm lửa. Nấu như vậy khoảng 1/2h thì chúng mình nêm nếm thêm tôm. Đợi thêm một tí nữa thì súp chín rồi. Nêm nếm lại các loại gia vị làm sao cho vừa là tắt bếp.
Hy vọng bài viết về công thức cách làm món súp gà trên đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về nấu nướng, chúc các bạn thực hiện thành công để có món súp gà thật ngon và bổ dưỡng nhé!
Trả lời