Thịt vịt thì người ta hay nấu măng, người ta thường chế biến thành các món ăn hấp dẫn khác. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món vịt nướng với sa tế ngon, siêu cay, siêu ngon luôn. Chúng ta cùng nhau xem qua công thức dưới đây nhé!
Cách làm món vịt nướng sa tế
Nguyên liệu
- Thịt vịt khoảng 500g
- Mắm ruốc
- Sa tế, chao
- Tỏi băm
- Đường trắng, hạt nêm
- Rau mùi
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt vịt bạn mua thịt làm sẵn, ngâm thịt trong thau nước muối loãng có pha chút rượu trắng để khử mùi hôi của vịt. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng gừng cạo vỏ rồi hoà với rượu trắng; sát lên mình vịt để khoảng vài phút rồi rửa lại với nước sạch là vịt sẽ hết mùi hôi.
- Thịt sau khi rửa sạch các bạn chặt miếng vừa.
- Tiếp tục các bạn ướp vịt với: 2 thìa cà phê sa tế+ 1 thìa cà phê mắm ruốc + 2 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 thìa cà phê đường trắng trộn đều để cho thấm sâu và đều gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Trong lúc chờ thịt vịt thấm gia vị, các bạn chuẩn bị lò than để nướng.
- Cho thịt vịt lên nướng trên than hoa, cứ mỗi 10 phút bạn dùng cọ quết dầu ăn lên thịt vịt để vịt không bị cháy cũng như bị khô. Sẽ là 15 phút nếu bạn dùng lò nướng.
- Thịt vịt các bạn nướng cho chín vàng săn lại là được.
Món ăn này cách chế biến cũng khá đơn giản, quan trọng là bạn sơ chế vịt sao cho kỹ, hết mùi hôi thì món ăn mới ngon được.
Cách làm chao chấm ăn kèm
Nguyên liệu
- Chao đỏ
- Ớt hiểm
- Sa tế
- Bột ngọt, đường
Cách làm nước chấm
- Các bạn cho khoảng nửa chén nước chao cùng vài miếng chao đỏ vào chén; tán nhuyễn.
- Cho 2 muỗng sa tế vào chảo đảo đều cùng 1 muỗng ớt giã nhuyễn.
- Xào khoảng 3 phút thì trút vào chén chao, cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường; hòa tan tất cả các bạn đã có món nước chấm vịt cực ngon rồi!
Cách chọn vịt làm sẵn ngon
- Nếu mua vịt làm rồi hãy chắc chắn rằng thịt đã được kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt đông lạnh sẽ không dai bằng thịt tươi.
- Vịt ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng nhạt, đậm không đều một số chỗ như ức, cách. Còn gà, vịt công nghiệp thường mập, trắng hoặc vàng toàn thân.
- Cũng cần chú ý, nếu da vịt vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng vịt đó đã được nhuộm màu. Ngoài ra vịt cũng rất hay bị bơm nước, những chỗ hay bơm như đùi lườn bạn chỉ cần ấn tay vào thấy nhão trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Trên đây là cách làm món vịt nướng với gia vị sa tế cay nồng cực hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp với những buổi tiệc họp mặt cuối tuần cùng gia đình, bạn bè. Nhớ ghi lại cách chế biến, chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời