Hãy thêm vào thực đơn nhà bạn những món ăn chay để đổi vị sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, ăn chay vào những ngày rằm cũng là một tục lệ của phần lớn người. Các món ăn chay thì đa phần đa dạng không kém gì món mặn. Hôm nay, mình sẽ bật mí 2 cách làm món xào chay cho các bạn. Cùng vào bếp với mình nhé!
Cách làm món xào chay với nấm
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà khoảng 200g
- Sả 2 cây
- Hành boa rô ¼ cây
- Nước tương 1 ½ muỗng canh
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương (chay) 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn thực vật
- Tiêu ⅓ muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm đùi gà các bạn cắt bỏ phần gốc, cắt miếng nhỏ theo chiều dọc của nấm; Thả vào tô nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.
- Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.
- Sả tách vỏ già, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng; dầu nóng các bạn cho sả băm vào phi vàng thơm.
- Sả thơm các bạn tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào chung. Xào với lửa vừa!
- Nêm 1,5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào xào đến khi nấm khô hẳn, chuyển thành màu vàng nâu của bột ngũ vị hương thì rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu và tắt bếp.
- Cho nấm xào ra đãi, rắc lên 1 chút tiêu cho thơm là món ăn đã hoàn thành.
Cách làm món xào chay với đậu cô ve
Nguyên liệu
- 300g đậu cô ve
- 1/2 củ cà rốt
- 100g nấm rơm tươi
- 1 miếng đậu hũ khuôn nhỏ
- Bột canh chay, tiêu, dầu ăn chay, muối
- Hành boa rô
- Hành lá
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu cô ve các bạn rửa sạch với nước nhiều lần, cắt xéo đoạn dài bằng ngón tay.
- Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn (có thể tỉa hình hoa cho đẹp).
- Nấm rơm chẻ đôi, thả vào nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch vớt ra để ráo.
- Đậu hũ rửa qua với nước, cắt sợi bằng ngón tay.
- Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu cắt sợi vào xào sơ trong 2 phút rồi trút ra.
- Tiếp tục cho đậu cô ve, cà rốt và nấm hương vào xào trong chảo đó; cho 1 ít muối vào để rau củ xanh. Xào tầm 2 phút thì trút đậu hũ vào xào chung.
- Nêm thêm hạt nêm và bột canh tùy khẩu vị cho vừa miệng. Xào cho các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
- Cho xào ra đĩa, rắc thêm ít tiêu bột và hành lá lên trên. Như vậy là món ăn đã hoàn thành!
Mình vừa giới thiệu xong cho các bạn 2 công thức cách làm món xào chay ngon. Với các nguyên liệu đơn giản dễ tìm, bạn đã có thể dễ dàng món ăn chay cho ngày rằm. Nhớ lưu lại cách chế biến món ăn và chúc bạn thực hiện thành công!
