Ngoài những món chiên và kho từ thịt gà, thì món xào đến từ nguyên liệu thịt này cũng rất hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn 2 cách làm món xào ngon với nguyên liệu chính là thịt gà. Đảm bảo các bạn sẽ thấy thú vị với 2 món này, chúng ta cùng xem công thức nhé!
Cách làm món xào ngon – Gà xào gừng
Nguyên liệu
- Thịt gà: 400gr (nên chọn phần thịt ức)
- Gừng, củ tỏi
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu bột
- Muối hạt, chanh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà các bạn rửa sạch với muối hạt và nước cốt chanh để giảm bớt mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào một bát tô lớn. (Miếng khoảng 3x2cm).
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ ngắn khoảng 3 – 4cm.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê hạt nêm.
- Để khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng rồi phi tỏi thơm vàng.
- Tiếp đó, các bạn cho ngay thịt gà đã thấm gia vị vào đảo cùng. (Lưu ý vặn nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi thịt gà chín mềm).
- Tiếp tục cho gừng vào đảo cùng, đảo đều tay cho gà ngấm đều và quyện vào cùng gừng.
- Nếm và cho thêm gia vị lại sao cho vừa miệng ăn.
- Tắt bếp rồi gắp gà xào gừng ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.
Cách làm món xào ngon – gà xào phô mai
Nguyên liệu
- Thịt gà 0,5kg (nên chọn ức gà không xương)
- Đường, ớt bột đỏ
- Xì dầu, dầu mè, mè, tương ớt
- Tỏi, ớt xanh
- Mì udon Hàn Quốc: 1 gói
- Bắp cải, hành tây, tía tô
- Phô mai
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, các bạn rửa sạch thịt gà với muối, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho ra dĩa để riêng.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
- Ớt xanh các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bắp cải, hành tây và lá tía tô rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
- Tiếp theo, bạn cho đường, ớt bột, xì dầu, tỏi băm, ớt xanh, tương ớt, dầu mè và mè vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều lên để làm hỗn hợp ướp thịt gà.
- Đổ nước xốt vừa pha vào thịt gà, bạn dùng đũa trộn thật đều cho gia vị ngấm toàn bộ lên thịt gà.
- Dùng màng nilon thực phẩm bọc lên trên cùng và cho vào trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ, chờ gà ngấm gia vị.
- Mì udon Hàn Quốc khô các bạn luộc trong nước sôi khoảng 20 – 25 phút rồi vớt ra rổ để rọ bớt nước.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Các bạn cho 1 chảo lớn lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn. Lấy gà đã tẩm ướp đủ thời gian ra khỏi tủ lạnh và đổ hết vào chảo; đảo đều tay trên lửa lớn.
- Sau đó, dàn đều các miếng gà trong chảo rồi cho bắp cải, hành tây và tía tô vào đảo cùng gà.
- Sau đó, nhanh tay trộn mì udon vào chảo xào cùng gà.
- Cuối cùng, bạn chia gà trong chảo ra làm hai bên rồi cho phô mai vào, đợi phô mai chảy ra và thưởng thức thôi!
- Bạn có thể rải phô mai ở trên mặt hoặc cho phô mai vào giữa các miếng gà đều được.
- Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi!
Với 2 công thức cách làm món xào ngon này hi vọng sẽ giúp danh sách thực đơn món ăn hàng tuần của bạn thêm dày hơn. Nhớ ghi lại cách thực hiện và chúc bạn chế biến thành công 2 món ăn này nhé!
Trả lời