Con rươi có hình thù hơi kỳ dị nhưng nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Rươi có nhiều công dụng trong y học, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món rươi ngon tại nhà!
Cách làm món rươi chiên xù
Nguyên liệu
Con rươi: Tùy vào khẩu phần bạn chọn
2 trứng gà
1 bịch bột chiên xù
Đường, bột ngọt, muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Con rươi sau khi mua về phải được sơ chế thật sạch sẽ: bạn nhặt hết mọi rác bẩn, con ươn chết rồi trần rươi qua nước nóng để cho lông rươi dụng hết, cứ trần liên tục như vậy 3 lần là lông rươi sẽ rộng hết, con rươi sẽ hết nhớt và sạch sẽ.
- Lưu ý: bạn phải làm cẩn thận không để rươi bị dập vỡ bụng nhé! Vớt rươi ra để ráo.
- Trứng gà đập rồi đánh đều, cho gia vị rồi đánh cho tan đều gia vị với trứng.
- Đổ bột chiên ra một bát rộng để tẩm bột chiên cho con rươi.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Sau khi đã ráo nước, bạn dùng thìa nhỏ múc vài con một vào trứng, rồi vớt chúng ra cho vào bột chiên xù, vì con rươi rất nhỏ nên bạn hãy làm 3,4 con một lần tẩm bột chiên.
- Được lần nào thì cho vào chảo dầu chiên luôn. Chú ý phải thật nhỏ lửa để bên trong chín nhé!
- Trong lúc chiên phải thật nhỏ lửa, lật miếng rươi chiên liên tục để chín vàng bên trong.
- Làm lần lượt như vậy đến khi hết. Cho rươi ra đĩa dùng nóng, có thể ăn kèm các rau như dưa leo, cà chua…
Cách làm món rươi đúc trứng
Nguyên liệu
- Rươi tùy vào khẩu phần ăn
- Trứng gà: 2-3 quả
- Thịt xay: 200gr
- Gia vị: hạt nêm + tiêu
- Hành lá, lá lốt, lá gừng và vỏ quýt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Con rươi sau khi mua về phải được sơ chế thật sạch sẽ: bạn nhặt hết mọi rác bẩn, con ươn, chết rồi trần rươi qua nước nóng để cho lông rươi dụng hết, cứ trần liên tục như vậy 3 lần là lông rươi sẽ rộng hết, con rươi sẽ hết nhớt và sạch sẽ.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Lá lốt, lá gừng, vỏ quýt băm nhỏ
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho rươi vào bát và dùng đũa đánh cho nhuyễn. Hành lá, lá gừng, lá lốt và vỏ quýt băm nhỏ.
- Trộn đều thịt xay với các loại lá vừa băm ở trên, nêm nếm gia vị nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt. Không nên cho quá nhiều gia vị vì khi ăn chung với nước chấm.
- Tiếp theo, các bạn trộn đều nguyên liệu trên với rươi và đập trứng và đánh đều cho nhuyễn. Đánh rươi càng nhuyễn càng ngon nhé.
- Cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn, sau đó từ từ cho rươi vào rán đều hai mặt. Nên thưởng thức rươi khi còn nóng sẽ ngon hơn các bạn nhé.
Mình vừa hướng dẫn các bạn 2 cách làm món rươi chiên ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà. Món ăn được chế biến từ rươi rất tốt cho sức khỏe, các bạn nên thêm thực phẩm này vào thực đơn hàng tuần. Chúc bạn làm thành công món ăn!
Trả lời