Tội gì mà phải cứ chen chúc ở ngoài hàng đông đúc trong khi chúng ta có thể làm món ăn mà bạn yêu thích ngay tại nhà, thậm chí là “ăn đứt” ngoài ấy chứ! Sau đây là cách làm món ăn ngon ngon như ngoài hàng.
Chân gà nướng
Nào! Cùng đọ “kèo” món chân gà nướng trước nào!
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh Dầu hào
- 1 bát con Hành tím, gừng, tỏi băm nhỏ
- 1/2 bát con Dầu ăn
- Trứng gà ta 2 quả
- Hạt nêm mắm muối mì chính
- 1/2 lọ Sa tế
- 1/2 bát con Mật ong
- 1 kg Chân gà công nghiệp
Cách làm:
B1: Cho tất cả nguyên liệu vào ướp cùng chân gà để ít nhất 5 tiếng (có thể bỏ tủ lạnh) trời lạnh đơn giản chỉ cần đậy lại thôi.
B2: Quạt than hoa lên (nhớ là than hoa nhé, nướng trên than này mới cho hương vị đúng bài nhất), cho chân gà lên và nhớ trở mặt để không bị cháy.
B3: nước chấm gà có thể đơn giản là tương ớt hoặc bạn có thể làm muối ớt chanh theo công thức: 2 quả ớt, 1 quả chanh bỏ vỏ, 1 muỗng canh đường. Tất cả đem xay nhuyễn là được.
Lưu ý: Nhớ đừng mang phiên bản của mình đi nướng lò nhé. Lúc đó ko ngon là phiên bản của các cậu đấy. 🙂
Sò lông nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Sò lông: 2kg
- Lạc rang: ½ lon sữa đặc
- Rau răm, hành lá, ớt băm, tỏi băm, chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu
Cách làm:
B1: Ngâm sò lông trong hỗn hợp nước có pha chút muối, dùng bàn chải chà sạch sò. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước.
Đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, bạn dùng muôi thủng vớt ra để nguội. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm, ớt, đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập.
B2: Cho hành lá đã thái nhỏ vào một cái bát, thêm 4-5 thìa dầu ăn, cho lên bếp đun sơ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành tái. Cho thêm vào bát hành một thìa nước mắm, lạc rang, ớt rồi trộn đều.
Rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò. Sau đó, bạn cho sò đã rưới mỡ hành lên bếp nướng chín, bạn có thể để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, nhưng ngon nhất vẫn là nướng sò trên bếp than hoa, nướng đến đâu, ăn ngay đến đó.
B3: Sò lông sau khi nướng chín, bạn cho ra đĩa, thêm chút mỡ hành nữa phết lên trên mặt sò, thêm chút lạc rang và dùng nóng với muối tiêu chanh, hay nước mắm chua ngọt, bạn có thể thêm vài lá rau răm để ăn kèm.
Trà sữa matcha
Nguyên liệu:
- Bột trà xanh 30gr (khoảng 5 thìa cà phê)
- Bột trà xanh 600ml
- 5gr bột rau câu dẻo
- 50gr đường bột
- 400 ml nước
Cách làm:
B1: Đầu tiên bạn đem cho gói bộ trà xanh mua về ra bát. Cho nồi bếp đổ 200ml nước rồi đem đun sôi lên. Sau đó bạn đem khuấy đều lên theo 1 chiều nhất định thôi để bạn cứ để vài phút để cho trà ngấm đều.
B2: Tiếp tục ở một bát khác bạn cho bột thạch dẻo cùng với đường bột vào đem trộn đều lên. Sau đó đem chắt lấy 40ml nước trà xanh ở trên đổ vào nhé sau đó tiếp tục lại khuấy đều lên.
B3: Bạn đem đổ hỗn hợp ở trên vào nồi, sau đó đem đổ thêm 200ml nước nữa và đem đun sôi nhẹ (80 đến 90 độ C), để lửa nhỏ, sau đó đem khuấy liên tục, nhẹ nhàng tránh tạo bọt (nếu mà có bọt thì các bạn hãy sử dụng thìa để vớt ra nhé).
B4: Sau đó bạn đem đổ hỗn hợp ra hộp nhựa, để cho nguội và sau đó đem cắt vào bên trong ngắn mát của tủ lạnh để khoảng 2 giờ. Sau 2 giờ thì bạn đã có được phần thạch trà anh rồi đó. Bạn hãy cho ra đĩa thái dạng sợi vừa ăn nhé!
B5: Cho nồi lên trên bếp sau đó đem cho sữa tươi vào, đun cho đến khi xung quanh thành nổi các bọt nhỏ li ti thì các bạn đem đổ nốt số nước trà xanh đã được pha ở bước 1 vào nhé. Bạn đợi chờ trà sữa sôi lăn tăn thì hãy tắt bếp đi và để cho nguội hoàn toàn nhé!
B6: Khi mà sử dụng các bạn hãy cho thêm 1 ít đá vào cốc cùng với cho thêm thạch và đem đổ trà vào.
Nào nhanh tay vào bếp với 3 cách làm món ăn ngon ngon hơn ngoài tiệm này nào! Việc tự chế biến món ăn yêu thích tại nhà vừa đảm bảo chất lượng lại vừa là thành quả của chính tay ta làm nên khi dùng sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Chúc các bạn làm thành công nhé!
Trả lời