Buổi trưa hè nóng bức mà có ly kem mát lạnh thì thật là thích đúng không nào. Nhưng giữa cái nắng chang chang này mà lội ra ngoài đi mua kem thì cũng hơi gắt. Được rồi, vậy thì mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức cách làm món kem bơ thơm ngon mát lành!
Cách làm món kem bơ đậu phộng
Nguyên liệu
- Kem tươi: 350ml
- Bơ lạc: 250g
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 300ml
- Đường: 100g
- Vanilla, lạc rang giã nhỏ, bánh oreo
Cách làm
Bước 1: Đập 3 quả trứng gà và tách lấy lòng đỏ ra tô. Sau đó dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông lên.
Bước 2: Tiếp đến các bước cách làm kem đậu phộng, bạn cho đường vào tô trứng gà và tiếp tục đánh bông trứng với đường hòa tan đều vào nhau.
Bước 3: Bước tiếp theo, bạn sử dụng một cái nồi bắc lên bếp cho sữa vào đun sôi ở nhiệt độ vừa, lửa nhỏ. Đun cho đến khi thấy bề mặt sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 4: Từ từ đổ sữa vào tô trứng đã đánh bông, lưu ý khuấy đều theo một chiều để món kem bơ lạc ngon hơn. Sau khi trứng và sữa đã hòa tan vào nhau bạn cho hỗn hợp lọc qua rây nhé.
Bước 5: Sau đó cho hỗn hợp ở bước 4 lên bếp đun ở lửa nhỏ một lần nữa, lần này khi đun nóng lên bạn cho bơ lạc vào. Khuấy đều tay để bơ lạc tan, không bị vón cục và sau đó để nguội khi các nguyên liệu đã tan đều.
Bước 6: Cho kem tươi vào tô rồi đánh bông kem lên như trứng, sau đó đổ hỗn hợp ở bước 5 vào và tiếp tục đánh bông. Khi thấy lớp kem bơ lạc đã sền sệt lại, mịn màng, có màu đẹp thì bạn để nguội hỗn hợp.
Bước 7: Cuối cùng, cho kem vào khuôn đựng/hộp nhựa đựng đậy nắp kín lại và ủ đông trong tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng. Cách khoảng 30 phút thì bạn mang kem ra đánh tơi 3 – 4 lần, cho kem mịn và kem bơ lạc không bị dăm đá.
Thưởng thức kem bơ đậu phộng bằng bánh ốc quế, hoặc múc ra từng viên kem tròn ngon miệng, trang trí một ít đậu phộng rang lên bên trên. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm một ít sữa đặc hoặc sốt socola đổi vị cho món kem mới lạ.
Cách làm món kem bơ từ trái bơ
Nguyên liệu
- Quả bơ (nên chọn bơ sáp có ruột vàng và vỏ màu nâu): 4 quả
- Whipping cream: 300ml
- Sữa đặc: 90g
- Sữa tươi: 100ml
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt quả bơ theo chiều dọc, lấy hạt bơ bỏ đi rồi dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ.
Bước 2: Cho whipping cream vào âu sạch, dùng que đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh để kem sữa tươi bông lên, khi nhấc que đánh trứng lên mà kem sữa tươi không bị chảy xuống nữa là được.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho thịt quả bơ, sữa đặc và sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn để kem sau khi thành phẩm mịn màng.
Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp sinh tố bơ này vào hỗn hợp whipping cream đã đánh bông lúc nãy rồi trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp này vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem (khuôn giống dạng kem que) rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh và chờ cho kem đông lại là xong.
Không chỉ là món kem giúp giải tỏa cơn khát, kem bơ còn cung cấp những dưỡng chất rất tuyệt vời cho cơ thể, nhất là đối với các bạn gái, bơ có công dụng rất tuyệt vời đối với mái tóc và làn da.
Trên đây là 2 công thức cách làm món kem bơ đậu phộng và kem bơ trái bơ tươi thanh mát. Lưu lại công thức để có những ly kem mát lạnh buổi trưa hè oi bức nào. Chúc các bạn có một mùa hè thật vui vẻ với những ly kem tuyệt ngon nhé!
