Mỗi tuần làm việc mệt mỏi căng thẳng thì tụ họp bạn bè, làm một bữa tiệc nhỏ cùng nhau thì thật là vui đúng không các bạn. Mình xin gợi ý cách làm món thịt nướng đơn giản, các bạn có thể cùng làm cùng nhau, cùng các thành viên gia đình quây quần chế biến; nướng tới đâu ăn tới đó tuyệt ngon!
Cách làm món thịt nướng BBQ
Nguyên liệu
- Thịt lợn vai 500gr (Có mỡ để nướng mềm và ngon hơn)
- Hành lá, tỏi, hành tím
- Dầu ăn, hành tây, dầu hào, sốt BBQ, nước tương, đường, bột nêm, nước lọc
- Rau xà lách, hạt vừng trắng rang, cà rốt
- Que xiên
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để riêng
- Ớt, cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ hình vuông vừa ăn.
- Hành lá nhặt sạch sau đó rửa lại với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn
- Thịt lợn vai rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó thái thịt.
- Bạn nên nướng thịt bằng xiên que sẽ thú vị hơn cho buổi tụ họp, và nướng bằng xiên nên bạn cắt thịt khoảng 2x3cm mỏng khoảng 0,5cm.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho dầu ăn, hành tây, dầu hào, sốt BBQ, nước tương, đường, bột nêm, nước lọc vào chảo khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
- Thịt đã chuẩn bị cho vào ướp với khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều thì xiên vào cây xiên, xen kẽ là , cà rốt, hành tây tùy theo khẩu vị mỗi người.
- Nhóm than hoa dàn đều trên lò, rưới sốt BBQ pha sẵn ở trên lên hoặc dùng cọ quét lên xiên thịt.
- Cho xiên thịt lên bếp nướng, trở đều đến khi thịt chín, để lên đĩa rắc ít mè rang lên cho hấp dẫn. Ăn kèm rau xà lách.
Cách làm món thịt nướng mật ong
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi hoặc thịt vai: 1 kg.
- Sả: 2 – 3 cây.
- Tỏi: 1 củ, hành tím 2 củ
- Nước cam tươi (khoảng 1 trái).
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Hạt tiêu xay: 1 – 2 thìa cà phê.
- 1/2 bát nước mắm
- Đường cát, mật ong nguyên chất: 1 thìa canh.
- Dầu ăn: 3 muỗng canh.
- Ngò ta: 1 bó, hành lá (Chỉ lấy phần củ trắng bên dưới)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt đem rửa sạch, rồi dùng khăn khô thấm nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng to bản. Yêu cầu của cách ướp thịt nướng này là không thái thịt quá dày để thịt dễ ngấm gia vị.
- Hành, tỏi, sả đem bóc vỏ rồi bằm nhuyễn cùng với phần lá ngò đã rửa sạch.
- Tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn + nước cam + dầu hào + hạt tiêu xay + nước mắm + đường + mật ong + dầu ăn bạn cho vào tô lớn trộn đều rồi ướp vào thịt heo. Bạn dùng găng tay trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt.
- Thời gian ướp thịt nướng tối thiểu 2 giờ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Trước khi nướng thịt 15 phút, các bạn hãy bật lò ở mức 180 – 200 độ C để lò nóng.
- Xếp thịt đã ướp lên vỉ rồi cho vào ngăn giữa lò nướng. Mỗi bên thịt nướng từ 10 – 15 phút. Sau khi mặt thịt thứ nhất chín, bạn hãy lật ngay mặt thịt thứ hai nhé.
- Quan sát thấy màu thịt thấy sậm lại là bạn có thể tắt bếp và cho thịt ra.
- Lấy thịt ra ăn kèm với rau thơm, dưa leo, dưa góp để món thịt heo nướng thêm ngon. Nếu cảm thấy thịt nhạt bạn có thể chấm thêm muối ớt xanh.
Trên đây là 2 công thức cách làm món thịt nướng thơm ngon mà mình muốn giới thiệu tới các bạn. Hy vọng bạn thích bài viết này, chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Trả lời