Bạn thường ra hàng quán cùng bạn bè thưởng thức các món lẩu quen thuộc như lẩu bò, lẩu gà… Thôi hôm nay đổi món và đổi cách đi! Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu Thái chua cay đơn giản dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng xem qua công thức bên dưới đây nhé!
Cách làm món lẩu Thái
Cách làm món lẩu Thái này các bạn cần có các nguyên liệu sau!
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nước lẩu
- Xương ống 1kg, trái ớt đỏ, lá chanh, riềng
- 5 củ sả cắt khúc nhỏ, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 2 muỗng cà phê gia vị nấu lẩu thái
- 5 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh 1 quả, sa tế
Nguyên liệu nấu lẩu thái
- 3 trái bắp đã lột vỏ, 1.5 kg cải thảo, rau cải các loại
- 500g nấm rơm, 0.5kg đậu phụ, 1kg thịt bò, 1.5kg tôm, 700g cá viên
- Mì ăn liền hoặc bún, miến
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Sơ chế cải thảo rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 5cm.
- Ngô rửa sạch cắt khúc, mỗi khúc 4cm.
- Rau cải các loại, nấm rơm rửa sạch để ráo nước.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn
- Thịt bò thái càng mỏng càng tốt để cho nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.
- Tôm cắt bỏ phần đuôi và râu sau đó rửa sạch.
- Chanh, hành tây, ớt, sả, củ riềng cắt thành miếng nhỏ. Cà chua thì thái thành miếng như múi cam.
Bước 2: Làm nước lẩu thái
- Cho xương ống vào nồi cùng 3.5 lít nước đun sôi lên trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun nếu thấy sủi bọt thì ta lấy thìa vớt bỏ ra.
- Khi ninh đủ 1 tiếng thì lấy xương ống ra và cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua vào cùng với nhau.
- Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh.
- Và cuối cùng khi nói đến lẩu Thái thì không thể quên đến sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay cay ngon hơn bao giờ hết. Việc cho nhiều hay ít thì tùy vào khẩu vị của mỗi người có ăn được cay hay không.
Bước 3: Làm nước chấm
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh nước tương
- 2.5 muỗng cà phê đường
- 1.5 muỗng cà phê dầu mè, ớt, hạt mè rang
Các bạn cho các nguyên liệu vào chén rồi hòa tan là được, bạn có thể gia giảm lượng tùy vào khẩu phần!
Lưu ý khi thưởng thức lẩu Thái
- Lẩu Thái có vị đặc trưng là chua và cay sẽ không thích hợp với những người đang bị bệnh dạ dày. Những người bị dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu có quá nhiều chất đạm, hải sản.
- Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay bị mỡ máu cao nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu có nhiều đạm mỡ.
- Phụ nữ đang mang thai hạn chế ăn lẩu vì trong lẩu chứa nhiều những gia vị, thực phẩm đôi khi không để ý sẽ có nguy cơ gây hại cho thai nhi.
Mình vừa hướng dẫn xong cách làm món lẩu Thái chua cay dễ làm cho các bạn. Lưu lại công thức món này vào các dịp sum vầy mang ra đãi gia đình thì hết sẩy nha! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Trả lời