Trứng tuy đơn giản nhưng chế biến thành món ăn rất đa dạng. Một biến thể của trứng chiên là món trứng cuộn cũng ngon “bá cháy bọ chét” mỗi bữa cơm. Và hôm nay, mình cũng xin bật mí cách làm món trứng cuộn cho các bạn. Món ăn hấp dẫn với mùi thơm của trứng chiên hòa quyện cùng các nguyên liệu sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách làm món trứng cuộn cá thác lác
Nguyên liệu
- 2 trứng gà
- 200 gr chả cá thác lác
- Hành lá, ngò
- 2 m cà phê nước mắm
- Dầu ăn, muối, tiêu, bột ớt
- Hành tím, tỏi
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành là và ngò các bạn rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Cho chả cá vào bát, quết kỹ với tiêu và nước mắm ngon, sau đó quết lại với hành tím và tỏi băm, vo viên.
- Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ sang 2 chén riêng, cho vào mỗi chén 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho thêm ít dầu đun nóng, cho lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào tráng mỏng
- Trải màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp cá thác lác, đặt lớp lòng đỏ trứng lên, phết tiếp một lớp cá thác lác rồi đặt miếng lòng trắng trứng vào; sau đó đến phết lớp cá thác lác vào, cuộn tròn món cá lại.
- Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều là được.
Cách làm món trứng cuộn xúc xích
Nguyên liệu
- Trứng: 3 quả
- Xúc xích: 2 cây
- Tương cà, nước sốt cà chua và mù tạt
- 1 ít gia vị: Muối, mắm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng các bạn đập ra tô, hòa tan gia vị 1 chút muối, 1 chút nước mắm với 1 xíu nước đun sôi để nguội. Trộn gia vị đã hòa tan với trứng rồi đánh đều.
- Xúc xích chọn loại xúc xích heo ngon, các bạn lột bao bò rồi chần qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu và đợi cho dầu sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đổ 1 nửa số trứng đều mặt chảo. Đợi đến khi trứng vàng thì cho xúc vào quấn đều, sau đó chiên đều các mặt của xúc xích quấn trứng rồi lấy ra, để vào đĩa. Với 1 nửa trứng còn lại bạn cũng làm tương tự.
- Bạn cắt trứng cuộn xúc xích thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 2cm và bày ra đĩa. Khi ăn sẽ chấm với hỗn hợp nước sốt được pha giữa tương cà, tương ớt và mù tạt, điều chỉnh tùy vào độ ăn cay của mỗi người.
Lưu ý cách làm món trứng cuộn
Trứng cuộn muốn ngon thì trứng các bạn phải tráng trên chảo thật mỏng và đều.
Lưu ý trứng không chế biến cùng tỏi sẽ gây ngộ độc.
Không nên chiên trứng ở nhiệt độ quá cao, ăn không tốt cho sức khỏe và trứng dễ cháy.
Trên đây là 2 công thức cách làm món trứng cuộn đơn giản mà mình muốn hướng dẫn cho các bạn. Hy vọng với cách chế biến trên sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng!
Trả lời