Với xu hướng hiện nay, việc ăn chay để cân bằng cơ thể đã không còn quá xa lạ gì với bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, mình xin chia sẻ 3 cách làm món ăn chay cực ngon, các mẹ nhớ lưu vào thêm cho dày thực đơn nhé!
Đậu phụ kho nấm
Cách làm món ăn chay với đậu phụ và nấm cũng rất đơn giản:
Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ rán; 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng); 3 lát gừng; 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường; 1 bát con nước; hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).
Cách làm:
B1: Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.
B2: Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm.
B3: Cho đậu hũ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.
Lưu ý: Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Rau quả xào chay
Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:
B1: Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
B2: Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
B3: Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp.
Lưu ý: Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
Nấm bào ngư chiên
Cách làm món ăn chay với nấm bào ngư đơn giản như sau:
Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối, tương ớt.
Cách làm:
B1: Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
B2: Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.
B3:Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
Lưu ý: Nấm chiên xong nên cho ra giấy thấm dầu để bớt đi độ dầu mỡ gây ngấy khi ăn, dọn lên đĩa cùng rau xà lách và cà chua để món ăn thêm bắt mắt, ăn kèm với tương ớt.
Thật dễ dàng để làm giàu thêm thực đơn các cách làm món ăn chay đúng không nào. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và đặc biệt tốt cho sức khỏe mà mang lại cho chúng ta những món ăn độc đáo ngon miệng. Chúc các mẹ thành công với 3 món chay trên nhé!
Trả lời