Chắc hành món pizza đã ít lần làm mê mụi các anh chị em khi thưởng thức ở ngoài nhà hàng, hàng quán đúng không nào? Hôm nay, để thuận tiện và tiết kiệm hơn thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món pizza tại nhà mà ngon như ngoài hàng luôn!
Cách làm món pizza gà
Nguyên liệu
- Bột mì: 220g
- Men nở: 3g
- Muối
- Hành tây: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Bơ, phô mai mozzarella
- Nước sốt bánh pizza
- Đùi gà: 3 cái
- Bí ngòi: 1/2 quả
- Giăm bông: 50g
Cách làm
Bước 1: Làm phần đế pizza
- Cho một chút nước ấm vào men nở hòa đều, rồi cho bột mì, muối vào trộn đều tay và nhào kỹ. Tiếp tục cho bơ vào nhào cùng hỗn hợp bột, sau đó để ủ bột ở nơi kín khoảng 30p cho bột nở.
- Sau khi bột nở, lấy bột ra nhào lại bột một lần nữa rồi dùng cây cán bột thành hình tròn để làm đế bánh. Chuẩn bị sẵn giấy nến đặt vào khay nướng rồi cho đế bánh đặt lên, lấy 1 cái dĩa xiên nhẹ lên mặt đế bánh.
Bước 2: Làm nhân pizza và nướng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang.
- Bí ngòi gọt vỏ đem rửa rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Phô mai thái sợi nhỏ.
- Gọt bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch thái thành từng miếng mỏng.
- Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ phần xương và để nguyên phần thịt miếng.
- Đem thịt gà ướp với 1 chút đường, ớt bột và gia vị để khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm. Sau đó cho thịt gà vào chảo mỡ nóng chiên qua, cho khoai tây thái mỏng vào chiên cùng.
- Đầu tiên phết 1 lớp nước sốt lên mặt đế bánh rồi xếp lần lượt hành tây, bí, khoai tây và giăm bông rồi tiếp tục xếp thịt gà lên và rắc 1 lớp phô mai lên trên cùng.
- Cho khay bánh vào lò nướng, bật lò ở khoảng 160 độ C tầm 20 – 25p là bánh chín.
Cách làm món pizza hải sản
Nguyên liệu
- Lá Oregano khô (lá kinh giới)
- 100gr pho mát
- 100gr tôm sú
- 50gr mực tươi
- 50gr cồi điệp
- Ớt chuông xanh và vàng
- Sốt cà chua
- 1 muỗng hạt nêm
- 150gr bột mì
- Nước ấm
- 1 muỗng men bánh mì
- ½ muỗng súp dầu oliu
- ½ muỗng đường nhỏ
- Một chút muối
Cách làm
Bước 1: Làm đế pizza
- Rắc men bánh mì vào bát nước ấm, để khoảng 5 phút cho men nở hết.
- Rây bột mì vào cái âu sạch, thêm dầu oliu, đường, muối, và men đã nở vào trộn đều lên. Sau đó nhồi bột cho tới khi thấy bột mịn.
- Trong một cái âu khác, quét một lớp dầu oliu mỏng lên thành âu rồi cho bột vào nhào. Nhào kỹ rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.
- Sau khi bột nghỉ đủ, lấy bột ra nhào lại rồi cán mỏng. Ép bột vào khuôn đã quét dầu oliu, dùng chiếc nĩa đâm thủng đế bánh để tránh bánh bị phồng khi nướng. Cho bánh vào lò nướng nướng trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Làm nhân và nướng pizza
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu rồi cắt hạt lựu.
- Mực cắt khoanh, ớt bổ múi cau.
- Đun nóng chảo rồi cho lá kinh giới khô vào xào cho thật thơm, sau đó cho tôm, mực, cồi điệp, hạt nêm vào xào cho ngấm dầu.
- Thêm ớt chuông vào đảo trong vòng 2 phút.
- Lấy phần đế bánh đã nướng sơ qua ở bước 1 ra khỏi lò, quét một lớp mỏng sốt cà chua lên bề mặt bánh rồi cho phần nhân hải sản đã xào lên trên, thêm pho mát thái sợi san đều khắp mặt bánh, cho thêm chút lá Oregano lên trên.
- Đặt bánh vào lò nướng đã bật 250 độ C nướng khoảng 10 – 15 phút. Khi bánh chín, vỏ bánh sẽ cứng giòn lại, thơm nức mùi hải sản, sốt cà chua, ớt. Như vậy, cách làm món pizza hải sản đã xong rồi đấy.
Trên đây là 2 công thức cách làm món pizza ngon mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Với cách làm đơn giản này các bạn sẽ dễ dàng có món pizza ngon như ngoài hàng. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Trả lời