Sườn sốt me chua chua ngọt ngọt luôn không làm anh chị em thất vọng trong các bữa cơm đúng không. Cách làm món sườn sốt me chua ngọt này cũng không quá phức tạp. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 chế biến món sườn sốt me ngon này!
Cách làm món sườn sốt me – công thức 1
Nguyên liệu
- 500gr sườn heo (Sườn heo các bạn nên chọn những miếng nhiều thịt, có phần nạc và phần mỡ xen kẽ nhau thì khi ăn sẽ ngậy hơn. Nếu không thích ăn mỡ các bạn có thể chọn sườn thăn nhé)
- 10ml nước cốt me
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh
- Hành khô, tỏi khô
- 1 quả cà chua
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
- Hành, tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn, một ít hành tỏi vào phi thơm.
- Cho sườn đã ướp vào chiên, khi sườn non trở màu vừa chín thì tắt bếp, trút ra.
- Dùng tiếp chảo đó, cho cà chua hạt lựu vào xào 3 phút, sau đó cho phần nước cốt me vào.
- Nêm thêm gia vị cho vừa ăn (lưu ý nêm nhạt vì sườn chúng ta đã ướp trước rồi).
- Nấu sốt đến khi hơi sánh thì cho sườn vào đảo đều, nấu thêm một phút thì tắt bếp được rồi. Như vậy là món ăn đã hoàn thành!
Cách làm món sườn sốt me – công thức 2
Nguyên liệu
- 500gr sườn heo (Sườn heo các bạn nên chọn những miếng nhiều thịt, có phần nạc và phần mỡ xen kẽ nhau thì khi ăn sẽ ngậy hơn. Nếu không thích ăn mỡ các bạn có thể chọn sườn thăn nhé)
- 5ml nước cốt me
- 1 quả cà chua
- Gia vị: hạt tiêu, đường, bột canh, bột nghệ
- Hành khô, tỏi khô
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, chúng ta tiến hành rửa sạch sườn non rồi ướp chúng với các gia vị: đường, hạt tiêu… Các bạn để thịt ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm nhé!
- Hành, tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho dầu ăn vào chảo đến khi nóng thì bạn phi tỏi khô, hành khô đã băm nhỏ với nhau đến khi thật thơm nhé
- Sau đó, bạn lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm để rán sườn. Thực hiện cách này sẽ giúp miếng sườn vẫn giữ được hương thơm từ hành tỏi phi, đồng thời không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán.
- Khi rán sườn, bạn lưu ý rán đều 2 mặt rồi vớt sườn ra để riêng cho ráo dầu
- Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào một chiếc chảo khác rồi đảo qua cà chua cho mềm.
- Khi thấy cà chua vừa chín, bạn cho nước cốt me vào và nêm chút gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng cho tiếp phần sườn đã rán tại bước 3 vào đảo đều đến khi nước me cô đặc là được.
Trên đây là cách làm món sườn sốt me với 2 công thức đơn giản. Món này ăn với cơm nóng rất thích hợp, rất ngon đấy! Hy vọng bạn thích cách làm trên, chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!
Trả lời