Thịt kho nghệ là món ăn tốt cho sức khỏe, thịt đã thơm ngon được kết hợp cùng tinh chất nghệ giúp tốt cho lưu thông máu. Cách làm món thịt kho nghệ này cũng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu quen thuộc. Cùng mình xem qua cách làm nhé!
Cách làm món thịt kho nghệ tươi
Nguyên liệu
- 300g Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 1 nhánh nghệ tươi
- 1 nhánh riềng
- Hành khô dầu ăn
- Dầu ăn
- Hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt sau khi về đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi sau đó chúng ta tiến hành rửa sạch lại với nước một lần nữa.
- Thịt sau khi được rửa sạch chúng ta đem thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành khô thì chúng ta đem bóc bỏ vỏ rồi mang rửa sạch, sau đó tiến hành dập nát và băm nhỏ.
- Đối với riềng và nghệ tươi chúng ta dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài sau đó đem rửa sạch rồi cho cối giã nát.
- Sau khi thịt đã được thái thành từng miếng vừa ăn chúng ta dùng một cái tô để đựng thịt rồi rồi cho đường vào ướp cùng với hành khô và một chút hạt nêm.
- Chúng ta ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Tiếp đến chúng ta tiến hành cho nồi lên bếp đợi khi nồi nóng thì cho vào nồi một ít dầu ăn. Chờ đến khi dầu ăn sôi thì chúng ta tiến hành cho thịt vào.
- Đảo cho đến khi thịt săn lại thì tiến hành cho riềng với nghệ vào tiếp tục đảo đều tay.
- Sau đó lấy vung đậy kín nồi lại tiến hành kho thịt trên lửa lim dim khoảng 10 phút.
- Tiếp đó chúng ta tiến hành nêm nếm gia vị vào cho vừa, rang đi đến khi thịt hơi cháy xém một chút là được.
Cách làm món thịt kho nghệ bột
Nguyên liệu
- 300g Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- Bột nghệ
- Tiêu bột
- Hành khô dầu ăn
- Dầu ăn
- Hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt sau khi về đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi sau đó chúng ta tiến hành rửa sạch lại với nước một lần nữa.
- Thịt sau khi được rửa sạch chúng ta đem thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.
- Sau khi thịt đã được thái thành từng miếng vừa ăn chúng ta dùng một cái tô để đựng thịt rồi rồi cho đường vào ướp cùng với hành khô và một chút hạt nêm.
- Chúng ta ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho nồi nhỏ lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô băm vào phi thơm rồi trút phần thịt heo đã ướp vào đảo đều.
- Thịt hơi trở màu thì bạn cho tiếp nước lã vào khoảng săm sấp thịt là được.
- Khi nước sôi trở lại thì cho tiêu bột vào, để lửa liu riu trong khoảng 10 phút.
- Thấy nước kho cạn thì cho bột nghệ vào đảo đều cho áo lên thịt.
- Tiếp tục cho sôi thêm 3 phút thì tắt bếp. Như vậy là hoàn thành món ăn rồi!
Trên đây là 2 cách làm món thịt kho với nghệ cực đơn giản dễ làm tại nhà. Món này ăn cùng cơm nóng rất phù hợp, hãy thêm món này vào thực đơn hàng tuần để tốt cho sức khỏe nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Trả lời