Ngoài hoa atiso tươi ra thì atiso khô cũng là nguyên liệu khá phổ biến và bổ dưỡng đối với người Việt Nam. Hôm nay, bếp Phunus sẽ bật mí 2 cách nấu atiso khô cho các bạn sao cho vừa ngon, vừa bổ nhất. Chúng ta cùng xem công thức nhé!
Nội dung bài viết:
Canh sườn heo atiso khô
Đối với cách nấu atiso khô này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 100gr Atiso khô
- Hành lá, rau ngò gai
- Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu
- Hành tím
Cách làm
- Sườn non mua về các bạn rửa sạch với nước muối và nước sạch. Chặt khúc vừa ăn khoảng 3cm.
- Hành lá và ngò gai lặt sạch, rửa với nước và sau đó băm nhỏ.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Atiso khô các bạn ngâm với nước ấm cho nở ra, vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho nồi lên bếp, bếp cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng bạn tiếp tục cho hành tím băm vào phi thơm, hành ngả màu bạn cho 700ml nước lã vào; tiếp tục trút sườn đã ướp vào nấu đến khi sôi, tiếp tục cho sôi thêm khoảng 5 phút.
- Cho atiso khô vào nấu cùng sườn heo thêm 5 phút nữa.
- Khi sườn mềm, các bạn tắt bếp, nêm thêm hạt nêm và đường vào cho vừa miệng.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò gai lên trên cùng 1 ít tiêu cho món ăn thêm thơm. Như vậy là hoàn thành rồi!
Cách nấu atiso khô – trà atiso
Nguyên liệu
Bạn chuẩn bị khoảng 10g hoa atiso khô (nên chọn loại có bao bì nhãn hiệu.
Hoặc nếu có thời gian bạn có thể tự làm atiso khô như sau:
- Chọn hoa atiso nguyên chất , không già quá, cũng không non quá, bông to vừa.
- Sau đó bạn rửa sạch và sấy khô hoặc có thể phơi nắng để khô cũng được.
- Bạn nên chọn đúng nguồn bông atiso Đà Lạt, vì theo nghiên cứu, bông atiso được trồng ở Đà Lạt sẽ có tác dụng ngừa và trị bệnh gan cao nhất.
Cách làm trà
- Cho 10 gram hoa Atiso sấy vào bình, rót nước sôi ngập mặt để tráng sơ qua trà rồi đỏ nước tráng đi.
- Cho 2 lít nước sôi ngâm từ 3 – 5 phút rồi chắt lấy nước. Bạn nên để nguội sau đó bỏ tủ lạnh dùng trong ngày, như vậy nước sẽ ngon hơn và giữ được lâu hơn.
- Nếu bạn muốn uống nóng cũng có thể uống ngay 3-5 phút sau khi pha các bạn nhé.
- Tùy vào sở thích mà các bạn có thể pha nước Atiso sao cho độ đặc, loãng phù hợp với khẩu vị nhé.
Công dụng của atiso khô
Tác dụng của hoa atiso khô đối với sức khỏe là giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, kháng viêm, làm đẹp da, ngăn ngừa mụn, trị nám, ăn ngon ngủ tốt dành cho chị em phụ nữ muốn làm đẹp. Đồng thời, làm giảm tác hại của bia rượu, giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, chống oxy hóa tăng cường miễn dịch. Với những ai muốn giảm cân thì hoa atiso khô hiệu quả kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, chống béo phì. Hoa atiso khô có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Hoa atiso khô còn có công dụng bảo vệ sức khỏe, giải nhiệt cho cơ thể và đặc biệt là loại cây này còn giúp chúng ta chống, ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, phục hồi chức năng gan…Chúng còn hỗ trợ chức năng tiêu hóa, cải thiện chức năng của túi mật mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực đối với gan.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu atiso khô mà mình muốn giới thiệu tới các bạn. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ hiểu rõ hơn về công thức chế biến cũng như công dụng tuyệt vời của hoa atiso đối với sức khỏe!
