Tác hại của khoai tây chiên
Khoai tây chiên là một món ăn vặt ngon miệng, nhưng cũng có thể gây ra nhiều hậu quả xấu cho sức khỏe nếu ăn không đúng cách. Dưới đây là một số tác hại mà bạn cần lưu ý:
- Gây béo phì: Khoai tây chiên có hàm lượng calo và chất béo cao, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thừa cân và béo phì. Đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp…
- Gây ung thư: Khi chiên khoai tây ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra acrylamide, một chất gây ung thư. Acrylamide có thể gây hại cho DNA của các tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư buồng trứng…
- Viêm khớp: Khoai tây chiên cũng chứa solanine, một chất có khả năng kích thích hệ miễn dịch và gây viêm khớp. Solanine có thể làm tăng sự sung huyết và sưng đau ở các khớp xương, gây khó khăn trong việc vận động và hoạt động hàng ngày.
So sánh khoai lang chiên và khoai tây chiên
Bên cạnh thắc mắc khoai tây chiên bao nhiêu calo, nhiều người còn quan tâm đến sự khác nhau giữa khoai lang chiên và khoai tây chiên. Dưới đây là bảng thành phần của cả hai loại khoai.
| Thành phần | Khoai tây chiên | Khoai lang chiên |
| Calo | 312 calo | 196 calo |
| Carbs | 21g | 18.5g |
| Chất béo | 4g | 13.1g |
| Chất xơ | 2g | 1.6g |
| Natri | 282mg | – |
| Protein | 2g | 1.93g |
| Vitamin C | 9.7mg | – |
| Vitamin B6 | 0.265mg | – |
| Vitamin K | 16.3mcg | – |
| Vitamin A | – | Có nhiều |
Có thể thấy, khoai tây chiên có hàm lượng calo, natri và vitamin cao hơn khoai lang chiên, nhưng cũng có nhiều chất béo hơn. Khoai lang chiên ít calo và chất béo hơn khoai tây chiên, nhưng cũng có nhiều vitamin A và chất xơ hơn. Cả hai loại khoai đều có những lợi ích và hại riêng cho sức khỏe, nên bạn nên cân nhắc khi sử dụng chúng.
Khoai lang chiên
Khoai lang chiên là một món ăn vặt ngon và bổ dưỡng nhưng bạn cũng cần biết cách ăn đúng để không gây hại cho sức khỏe. Khoai lang chiên có một số ưu điểm và nhược điểm so với khoai tây chiên, như sau:
- Ưu điểm: Khoai lang chiên có một số loại có chỉ số GI thấp, có nghĩa là không làm tăng nhanh đường huyết trong máu. Khoai lang chiên cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và làm no lâu hơn. Đặc biệt, khoai lang chiên là một nguồn vitamin A rất tốt, giúp bảo vệ sức khỏe mắt và da.
- Nhược điểm: Hàm lượng đường cao hơn khoai tây chiên nên bạn nên ăn với một lượng vừa phải và tránh ăn vào buổi tối. Khoai lang chiên cũng có nhiều chất béo do được chiên trong dầu, nên bạn nên chọn dầu có chất lượng tốt và không tái sử dụng nhiều lần. Khoai lang chiên cũng ít chứa các vitamin và khoáng chất khác như vitamin C, B6, K, kali… so với khoai tây chiên.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là một món ăn vặt ngon miệng, nhưng cũng có thể gây ra nhiều hậu quả xấu cho sức khỏe nếu ăn không đúng cách. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
- Ưu điểm: Khoai tây chiên có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khoai tây chiên cũng có thể làm giảm cơn thèm ăn vặt và kiểm soát cân nặng vì có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn so với khoai lang chiên.
- Nhược điểm: KHàm lượng natri và chất béo không tốt cao, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và ung thư. Đặc biệt, khi chiên khoai tây ở nhiệt độ cao, sẽ tạo ra acrylamide, một chất gây ung thư. Acrylamide có thể gây hại cho DNA của các tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư buồng trứng…
Ăn khoai lang chiên hay khoai tây chiên tốt hơn?
Bạn đã biết được những lợi ích và hại của khoai tây chiên và khoai lang chiên cho sức khỏe. Bạn có thể thấy rằng, khoai lang chiên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn khoai tây chiên như vitamin A, chất xơ và đường. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều khoai lang chiên vì nó vẫn có thể gây tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Khoai tây chiên có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn khoai lang chiên nhưng cũng có nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin C, B6, K, kali… Bạn có thể ăn khoai tây chiên để duy trì cân nặng nhưng cũng nên hạn chế việc chiên giòn vì nó sẽ làm mất đi một phần dinh dưỡng và tạo ra acrylamide, một chất gây ung thư.
Vì vậy, bạn nên lựa chọn theo khẩu vị của mình hoặc sử dụng xen kẽ hai loại khoai này để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Bạn cũng nên thử các cách chế biến khác như luộc, hấp, nướng hoặc đút lò để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của hai loại khoai này.
9hieu hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết được khoai tây chiên bao nhiêu calo cũng như cách áp dụng món ăn này vào chế độ ăn uống của mình để có một sức khỏe tốt nhất. Để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về dinh dưỡng, bạn đừng quên truy cập 9hieu mỗi ngày và đón đọc các bài viết mới nhất nhé.
