Bạn sẽ có bữa ăn chất lượng hơn nhiều so với việc dùng bữa sáng bên ngoài, việc tự thức dậy sớm và chế biến món ăn rất đơn giản thôi. Cùng mình khởi động buổi sáng với cách làm món bò né ốp la đơn giản mà cực ngon nhé!
Cách làm món bò né trứng ốp la
Nguyên liệu:
- 4-5 miếng thịt bò cắt dày khoảng 1cm (Dùng loại thịt phi lê sẽ ngon hơn nhiều). Lượng thịt bò này tùy thuộc vào lượng người ăn như thế nào nữa nhé
- tỏi, hành hương băm nhuyễn
- Bơ hoặc dầu ăn
- Nước tương (xì dầu)
- Đường
- Nước mắm hoặc muối
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Ít khoai tây chiên sơ
- Pate làm sẵn
- Hành lá, rau mùi, cà chua, dưa chuột
Cách làm:
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi đem đập dần sơ qua cho miếng bò mềm thịt. (Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là nhớ phải cắt ngang sớ thịt để miếng bò không bị dai khi chế biến nhé.)
Ướp thịt bò:
1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 30 phút trong ngăn mát của tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị.
(Nên nhớ là chúng ta không nên ướp thịt bò với muối hay với mắm, vì gia vị này sẽ làm cho thịt bò trở nên cứng và dai khi nấu. Vậy nên để ướp thịt bò thì bạn nên ướp với nước tương thì thịt bò sẽ nhanh chín và thịt mềm hơn).
Làm sốt cà chua:
- 1 quả cà chua
- 100gr cà chua lớn
- Gia vị muối, tiêu; 1 tép tỏi; 1/4 củ hành tây.
B1: Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
B2: Cho nồi nhỏ lên bếp, cho sốt cà chua vào, nấu đến khi sốt hơi sôi là được. Hoặc có thể cho vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng bấm 2 lần 1 phút là được, tùy vào lượng xốt sử dụng ít hay nhiều mà tăng giảm thời gian nấu lâu hoặc mau của lò.
Nấu bò né trứng ốp la:
Bước 1: Dưa chuột thái lát trộn chua ngọt với chút giấm, đường, muối để riêng.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sau đó đem thịt bò ướp với dầu mè, dầu olive, tỏi băm, hành hương băm, xì dầu, nước mắm, xíu đường. Để ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Khoai tây cho vào nồi nhỏ chiên ngập dầu.
Bước 4: Cho chảo nóng, cho từng lát thịt vào chiên lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại. (Tránh lật qua lật lại sẽ làm miếng thịt dai và cứng, sẽ không ngon). Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác, cho xíu dầu ăn vào chảo. Cho miếng thịt bò vào một bên, 1 lát hành tây.
Bước 5: làm trứng ốp la. Lấy một cái chảo mới, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, đập một trái trứng gà làm ốp la, nêm thêm một chút xíu hạt nêm. Tiếp theo cắt lát một miếng Pate đợi cho nóng rồi tắt bếp.
Bước 6: Xong xuôi thì bạn cho bò và trứng ra dĩa, chan nước sốt cà chua lên, thêm vài cọng hành và lát khoai tây chiên thì bạn có thể thưởng thức được rồi. Thưởng thức cùng với bánh mì nóng giòn và sa lát dưa chuột.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm món bò né rồi đấy, đơn giản đúng không nào? Vậy bạn còn chần chừ gì mà không thực hiện để có được một món ăn ngon và hấp dẫn nhỉ
Trả lời