Lợi ích của súp lơ xanh với cơ thể và những lưu ý cần biết

Kháng viêm hiệu quả

Viêm là nguyên nhân dẫn đến hầu hết các căn bệnh mạn tính phổ biến hiện nay. Do đó, cải bông xanh với hàm lượng 46,4mg vitamin C trong 100g (đáp ứng khoảng 77% tổng lượng vitamin C mà một người bình thường cần bổ sung hằng ngày) và các chất chống oxy hóa sẽ có tác dụng giảm viêm, tăng khả năng miễn dịch cũng như giúp cơ thể chống lại tình trạng nhiễm khuẩn, nhiễm trùng rất hiệu quả.

Phòng các bệnh về tim mạch

Nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng viêm nhiễm nặng có khả năng gia tăng nguy cơ đột quỵ, mắc bệnh tim, đái tháo đường và các bệnh rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson…

Vì vậy, bông cải xanh giàu vitamin K, C, các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa mảng bám gây xơ vữa động mạch, mạch máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và giữ nồng độ cholesterol trong cơ thể ổn định.

Bổ sung loại rau này thường xuyên cũng hỗ trợ ngăn chặn tốt tình trạng hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức tạo ra các phản ứng làm mất cân bằng oxy hóa, dễ gây tổn thương các tế bào não.

>> Xem thêm một số viên uống vitamin tổng hợp tốt cho sức khỏe

Tốt cho xương khớp

Bên cạnh vitamin C và các chất chống oxy hóa, súp lơ xanh còn cung cấp nguồn vitamin K dồi dào – có vai trò giữ cấu trúc xương khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Bạn cũng nên bổ sung súp lơ qua đường ăn uống nếu đang trong tình trạng thiếu hụt vitamin K do sử dụng kháng sinh lâu ngày, các vấn đề tiêu hóa, đường ruột hay dùng thuốc giảm cholesterol thường xuyên.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hợp chất hữu cơ glucosinolate gồm lưu huỳnh và nitơ được tìm thấy trong bông cải xanh có tác dụng hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, thải bỏ độc tố. Bên cạnh đó, chúng giúp bảo vệ lớp niêm mạc dễ bị tổn thương của dạ dày, giảm nguy cơ phát triển Hội chứng rò rỉ ruột (LGS) hoặc các bệnh rối loạn tiêu hóa khác.

Trong loại rau này cũng chứa sulforaphane giúp kìm hãm sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột, từ đó ngăn vi khuẩn xấu xâm nhập vào hệ tiêu hóa và cho phép lợi khuẩn phát triển mạnh.

Cân bằng hormone

Chế độ ăn gồm các loại rau giàu chất chống oxy hóa như bông cải xanh có tác dụng giảm mức estrogen không lành mạnh, cân bằng hormone. Nồng độ estrogen trong máu cao có thể gây ra các bệnh như suy giáp, mệt mỏi mãn tính, ung thư buồng trứng…

Hỗ trợ giảm cân

Súp lơ xanh vừa ít calo, giàu chất xơ lại hầu như không có chất béo nên trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người đang có nhu cầu giảm cân. Loại rau này còn hỗ trợ giảm táo bón, dễ dàng tống xuất chất thải ra khỏi cơ thể.

Tốt cho sức khỏe mắt

Chất sulforaphane có trong bông cải xanh giúp bảo vệ các mô dễ bị tổn thương ở vùng võng mạc khỏi tình trạng mất cân bằng oxy hóa – một trong những nguyên nhân chính dẫn đến mù lòa, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…

Súp lơ xanh kỵ gì?

Súp lơ nên tránh kết hợp cùng các loại thực phẩm sau vì có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của loại rau này hoặc gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

• Dưa chuột: Chứa các enzyme phân hủy vitamin C có trong súp lơ làm giảm tác dụng
• Sữa bò: Ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi
• Gan bò, gan lợn: Đồng, sắt và các khoáng chất trong thành phần oxy hóa vitamin C làm mất giá trị dinh dưỡng.

Lưu ý khi dùng súp lơ xanh

Súp lơ tuy có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải đối tượng nào cũng nên bổ sung loại rau củ này trong bữa ăn hằng ngày. Dưới đây là một số trường hợp mà bạn nên cân nhắc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng:

• Đang dùng thuốc làm loãng máu: Dung nạp lượng lớn vitamin K có trong súp lơ có thể gây tương tác với các loại thuốc chống đông máu như coumadin hoặc warfarin mà bạn đang sử dụng.
• Mắc Hội chứng ruột kích thích (IBS): Loại rau này có thể gây đầy hơi và khó chịu cho đường ruột của người bệnh.
• Có vấn đề về thận: Phốt pho trong thành phần của cải bông xanh có thể dần tích tụ trong máu nếu thận không hoạt động tốt.

Súp lơ xanh với nhiều công dụng như kháng viêm, cân bằng hormone, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư… sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đang muốn xây dựng một chế độ ăn lành mạnh. Để tham khảo thêm về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đừng quên theo dõi các bài viết tại blog của 9hieu bạn nhé!

Câu hỏi thường gặp