Hôm nay, bếp của Phunus sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món roti cực ngon tại nhà. roti gà và roti vịt sau đây sẽ “tốn cơm” gia đình bạn lắm chó xem. Cùng mình xem qua công thức chế biến món ăn này nhé!
Cách làm món roti gà
Nguyên liệu
- Thịt gà làm sẵn: 500g
- 1 trái dừa (thường mình chọn dừa xiêm nước sẽ ngon hơn)
- Tỏi, hành tím
- Muối, bột nêm, nước tương, mật ong, dầu ăn, tiêu
Cách làm
Bước 1: Cách làm
- Thịt gà rửa sạch, các bạn dùng muối hột chà trực tiếp lên thịt gà hoặc pha loãng ra nước rồi rửa lên gà; sau đó rửa lại nước sạch. Chặt khúc vừa ăn.
- Dùng dao khía nhẹ vài đường xung quanh thịt gà để khi ướp được thấm gia vị hơn.
- Sau đó ướp thịt gà với phần hành, tỏi bằm ở trên cùng chút bột nêm, tiêu và nước tương để ít nhất 30 phút. Có thể để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3h cho thịt gà ngấm kỹ gia vị hơn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập sau đó bằm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng cho thịt gà vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý khi chiên gạt bỏ hết phần hành tỏi bằm ra khỏi thịt gà để khi chiên khỏi bị cháy.
- Khi thịt gà vàng đều 2 mặt, gạn bỏ phần dầu dư trong chảo. Sau đó cho nước dừa vào chảo, thêm 1 thìa mật ong và chút bột nêm, đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, nêm nếm vừa ăn là được.
- Chú ý không đun cạn quá, chừa lại một chút nước sốt sền sệt nhé!
- Giờ thì món ăn đã hoàn thành rồi, màu thịt gà nâu vàng như màu cánh gián, nhìn rất ngon. Ăn cùng cơm nóng rất ngon nhé!
Cách làm món roti vịt
Nguyên liệu
- Thịt vịt: khoảng 700g
- 2 lá nguyệt khô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Gừng
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi
- Hành, 2 hoa hồi
- 1 trái dừa xiêm to
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi.
- Hành làm sạch cắt khúc, đập dập.
- Thịt vịt mua về rửa sạch với nước muối sau đó rửa sạch kỹ lại với nước sạch. Cho tất cả các gia vị phía trên vào ướp trong 30 phút.
- Dừa xiêm chặt lấy nước.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho thịt vào chiên với lửa nhỏ.
- Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ lửa, hầm cho đến khi nước sánh, thịt vịt có màu nâu sậm là tắt bếp được.
- Món ăn như vậy bày ra đĩa là đã thưởng thức được rồi!
Trên đây là 2 công thức cách làm món roti thơm ngon với 2 nguyên liệu chính là gà và vịt. Món ăn chế biến đơn giản nhưng mang lại bữa ăn ngon khó chối từ. Lưu lại công thức thực hiện, chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
