Nói đến Việt Nam là nói đến những món bún nước lèo ngon “mê mệt” người thực khách, bên cạnh các món bún nước lèo là những món biến tấu từ bún như bún trộn, bún xào… Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức cách làm món bún xào ngon cho cả nhà nhe!
Cách làm món bún xào tôm
Nguyên liệu:
- Tôm tươi, tùy vào sở thích và khẩu phần mà bạn chọn tôm to hay lượng tùy ý, ở đây khẩu phần 1 người mình sẽ chọn 6 con (khoảng 200g)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 2 quả ớt mini siêu ngọt
- 3 quả oliu xanh
- 3 quả oliu đen
- 1 quả trứng
- 2 miếng bún khô
- Hành lá, hành củ, tỏi, muối, hạt nêm gia vị, dầu hào, xì dầu, ớt, dấm, dầu oliu, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
B1: Bún ngâm nước nóng cho nở mềm (nếu có thời gian bạn cũng có thể ngâm nước đun sôi để nguội, sợi bún sẽ giòn hơn đấy!). Tôm bóc lấy chỉ đen, ướp hạt nêm và dầu hào cho ngấm. Hành tỏi băm nhỏ. Thái mỏng cà rốt và hành tây.
B2: Phi thơm hành tỏi, đập trứng vào xào, trứng lên vân nhỏ thì cho tôm vào xào, thấy tôm chuyển màu cho cà rốt và hành tây vào, nêm gia vị, xì dầu. Gần chín thì cho bún vào xào thêm tầm 1 phút, ở đây có thể cho thêm xì dầu nếu cần. Cho hành lá vào và bắc ra.
B3: Thái mỏng hành tây, ngâm đá cho bớt hăng. Cà chua, ớt, quả oliu thái dày tầm 2mm. Trộn đều cùng đường +giấm + muối + dầu oliu. Nếu thích thì cho thêm hạt tiêu.
B4: Dọn ra đĩa, cho thêm ngò lên trang trí tùy ý, như vậy là hoàn thành rồi!
Cách làm món bún xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 1 gói bún khô
- 150g thịt thăn bò (nên chọn thịt thăn để khi xào thịt bò sẽ mềm và ngon hơn!).
- 10 quả đậu ván
- 5-6 nhánh tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ/2-3 củ hành tím
- 1 hộp thịt bò hộp
- Dầu ăn, dầu hào, gia vị, tiêu bột
Cách làm:
B1: Hành tây thái khoanh. Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào đảo, cho thịt bò hộp vào đảo đến khi hành tây chín là được.
B2: Thịt bò sau khi làm sạch, thái mỏng ướp với chút dầu ăn, tỏi bằm, 15ml dầu hào, 5ml gia vị (muối/hạt nêm/bột canh), một ít tiêu bột. Đậu ván tước xơ, thái chỉ. Bún khô ngâm nước lạnh cho mềm.
B3: Cho chảo lên bếp, cho dầu, làm nóng chảo, xào thịt bò trên lửa lớn, thịt chín tái bỏ đậu ván vào xào tiếp cho chín. Trút thịt bò ra tô.
B4: Cho dầu ăn vào chảo, trút bún khô vào, nêm nước tương, vừa xào vừa châm thêm chút nước cho bún nở. Đến khi cảm thấy bún mềm vừa độ thì dừng cho nước. Trút thịt bò xào vào, trộn đều, nêm nếm lại.
B5: Khi ăn cho bún ra đĩa, xúc một thìa thịt bò hộp lên trên làm topping.
Thật đơn giản để có món bún xào ngon lành đúng không nào! Với cách làm món bún xào đơn giản này bạn có thể dễ dàng chiêu đãi cả nhà mà không mất nhiều công sức chuẩn bị cũng như thời gian nấu nướng được thu hẹp. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn và có món ăn thật ngon miệng nhé!
Trả lời