Quên đi những món tôm rim, tôm xào quen thuộc! Hôm nay, các bạn hãy cùng mình học công thức cách làm món tôm ngon đặc biệt nhé. Với 2 cách chế biến tôm với tỏi dưới đây chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm ngon rộn ràng!
Cách làm món tôm cháy tỏi
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Tỏi, hành lá
- Ớt trái, rau răm
- Dầu ăn, dầu hào, muối, các gia vị…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú mua vừa rửa sạch, sau đó tách phần đầu ra để riêng (tùy bạn muốn ăn đầu hay không thì giữ lại nhé, nhiều người thích ăn đầu nên họ giữ lại); cắt sống lưng lấy chỉ đất. (lưu ý vẫn để vỏ và đuôi nhé).
- Rửa sạch tôm và đầu tôm 1 lần nữa.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Rau răm lặt lá già bỏ đi, rửa sạch.
- Tôm sau khi làm sạch ướp vào 1 muỗng vừa dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít muối. Ướp trong 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho tôm vào chiên, đảo đều đến khi tôm vừa chín tới thì trút tôm ra đĩa.
- Dùng chảo đó cho tỏi băm vào phi thơm, hơi ngả vàng thì cho tôm vào xào chung.
- Đảo đều cho tôm áo hết lớp tỏi bên ngoài, nêm thêm một chút tiệu bột. Nếu muốn dậy mùi bạn có thể cho thêm chút nước mắm.
- Tắt bếp, cho tôm ra đĩa rắc hành lá, rau răm để cạnh ăn kèm. Như vậy là món ăn hoàn thành rồi!
Cách làm món tôm bơ tỏi
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Tỏi 2 củ
- Ớt trái, rau răm
- Dầu ăn, dầu hào, muối, các gia vị…
- 1 hộp bơ nhỏ
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú mua vừa rửa sạch, sau đó tách phần đầu ra để riêng (tùy bạn muốn ăn đầu hay không thì giữ lại nhé, nhiều người thích ăn đầu nên họ giữ lại); cắt sống lưng lấy chỉ đất. (lưu ý vẫn để vỏ và đuôi nhé).
- Rửa sạch tôm và đầu tôm 1 lần nữa.
- Tỏi băm nhỏ.
- Rau răm lặt lá già bỏ đi, rửa sạch.
- Tôm sau khi làm sạch ướp vào 1 muỗng vừa dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít muối. Ướp trong 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho tôm vào chiên, đảo đều đến khi tôm chín đổi màu cam đỏ đặc trưng thì trút tôm ra đĩa.
- Dùng đĩa đó cho tỏi vào phi thơm ngả vàng, tiếp tục cho bơ vào và hạ nhỏ lửa xào cùng tỏi tới khi bơ tan hết. Nêm vào 1 chút muối và tiêu bột cho vừa ăn.
- Hỗn hợp bơ tỏi sôi thì trút hết lên trên đĩa tôm vừa chiên khi nãy, có thể dùng đũa trộn đều để tôm dính bơ tỏi ăn sẽ ngon đều hơn.
- Bày thêm ít rau răm lên trên rồi thưởng thức thôi!
Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 công thức cách làm món tôm với gia vị tỏi quen thuộc. Món này dùng để nhâm nhi lai rai thì hết sẩy rồi. Lưu lại công thức chế biến, chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Trả lời