Bạn đang không biết phải chế biến món gì với mớ tôm vừa mua sáng nay, hãy để bếp của Phunus giúp bạn nhé! Công thức cách làm món tôm chiên xù sau đây chắc chắn sẽ làm cho cho gia đình bạn thích mê đấy. Con tôm tươi ngon phủ ngoài lớp bột xù càng ăn càng mê.
Cách làm món tôm chiên xù
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Bột chiên xù: 70g
- Bột chiên giòn : 100g
- Dầu ăn, gia vị đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú mua về các bạn rửa qua nước muối pha loãng, lột vỏ bỏ phần đầu đi, giữ lại phần vỏ đuôi tôm; rạch sống lưng tôm lấy chỉ đất.
- Sau đó rửa tôm lại với nước sạch, để ráo.
- Tôm ráo nước, ướp vào nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, một ít muối; nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm tí tiêu hoặc ớt.
- Ướp trong khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Trong lúc chờ ướp tôm bạn pha bột chiên giòn; cho một ít muối và hạt nêm vào bột chiên giòn.
- Tiếp tục cho nước vào tô bột khuấy đến khi bột sánh đều (lưu ý vì tôm đã ướp nên không nêm quá mặn nhé).
- Bạn lấy từng con tôm nhúng vào bột chiên, phủ đều lên tôm.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu đủ để ngập tôm. Dầu sôi, các bạn lấy tôm nhúng vào bột chiên xong thì lăn qua bột chiên xù sau đó thả vào chiên. Nhúng tôm đến đâu thả vào chiên đến đó.
- Miếng tôm vàng giòn chín là gắp ra được, cứ chiên cho đến khi hết mẻ tôm.
- Cho tôm ra giấy thấm dầu, ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua… Và tương ớt hoặc sốt mayonnaise rất ngon!
Cách làm món tôm chiên xù trứng gà
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Bột chiên xù: 70g
- 2 trứng gà
- Dầu ăn, đường, muối…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú mua về các bạn rửa qua nước muối pha loãng, lột vỏ bỏ phần đầu đi, giữ lại phần vỏ đuôi tôm; rạch sống lưng tôm lấy chỉ đất.
- Sau đó rửa tôm lại với nước sạch, để ráo.
- Trứng gà các bạn đập ra chén, đánh đều cùng nửa muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê muối; 1 ít đường và tiêu bột.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho lượng dầu đủ để chiên ngập tôm; dầu sôi bạn lấy tôm đã sơ chế nhúng vào phần trứng gà đã ướp.
- Tiếp tục nhúng tôm sang phần bột chiên xù đã chuẩn bị.
- Nhúng đến đâu thả tôm vào chảo chiên đến đó, chiên đến khi miếng tôm ngả vàng chín đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Món ăn này nên ăn kèm các loại rau xanh như cà chua dưa leo để cân bằng vị nóng. Ăn kèm thêm tương ớt hoặc sốt mayonnaise rất ngon nhé!
Với công thức này thì tôm khi ăn sẽ béo mùi trứng hơn, hơn nữa tôm được áo lớp trứng bên ngoài nên khi chiên giữ được vị ngọt ăn càng ngon hơn!
Trên đây là 2 công thức cách làm món tôm chiên xù đơn giản mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng bạn thích bài viết này, nhớ lưu lại công thức chế biến. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Trả lời